Gyors kaja
Divatos az egészséges és egészséges étkezés. Olyan jelenség, amely nem kerülte el bizonyos restaurátorok figyelmét, mint például Cojean, Jour, Dubble vagy Exki, akik több évvel ezelőtt utat mutattak. Míg az első a fióktelepek telepítésére összpontosít, a másik három a franchise-ra támaszkodva folytatta terjeszkedését Franciaországban. És mások, mint Pita Pit, Ankka, Lucien & La Cocotte, Boréa is ezt teszik, egészséges és gyors alkalmi ajánlattal, amely új lehetőségeket jelent a franchise-jelölt számára.
A 80-as és 90-es évek gyorsétterme után itt az ideje a gyors jónak. „A számláló értékesítési szektor minden évben folyamatosan feltalálja magát, hogy a fogyasztóknak egyre több újítást és termékválasztékot kínáljon. Nem elégedett meg azzal, hogy az utóbbi években piacra lépett, ez a terjesztési mód, amely régóta csak a gyorséttermekre korlátozódik, erős negatív képpel és a gyorsételekkel, most teljes mértékben kibővült. Az eredetileg éttermeiben asztali szolgáltatást kínáló termékektől kezdve az egészséges receptekig, beleértve az egész nap elérhető termékajánlatokat is, hogy biztosítani lehessen az állandó tevékenységet az értékesítési helyeken ”- jegyzi meg Bernard Boutboul, a Gira Conseil ügyvezető igazgatója. május 19-én teszi közzé éves felmérését.
Exki és Jour a szektor úttörői között
Az EXKi története 1999-ben kezdődik, amikor 3 barát, Nicolas, Frédéric és Arnaud, akik rajonganak a jó ételek iránt, kifejlesztették a természetes termékekre összpontosító minőségi gyorsétterem ötletét. A trió 2001. január 9-én nyitotta meg első beszédét, a Porte de Namur-t Brüsszelben. Egy gyönyörű történet kezdete. Ma az EXKi közel 90 étteremmel rendelkezik 6 országban. A márka folytatja az innovációt, és továbbra is receptek egész sorát kínálja (főleg organikusan) hálózatában.
2003 óta a párizsiak ismerik a JOUR hálózatot, amely elkötelezett a jó étkezés és a minőségi termékekkel való munka mellett. Az új termékek napi beszerzésének köszönhetően a Jour az évszakokkal változó salátamenüt kínálva kínálatát is diverzifikálni kívánja. A Jour ezen felül frissen facsart gyümölcslevekkel, meleg ételekkel, levesekkel és sós pitékkel is bővíti kínálatát, hogy megőrizze a termékek összes ízét és táplálkozási előnyét, ami bizonyítja, hogy gyorsan és egészségesen fogyaszthat.
A franciaországi 17 étterem élén (köztük 2 franchise-al rendelkező) a JOUR először állított ki a Franchise Expo Paris kiállításon tavaly márciusban. "A márka tovább fejlődik Párizsban és a közeli Párizs régióban. Másrészt koncentráljon a franchise-ra a tartományokban, például Marseille-ben és Bordeaux-ban. És más városok is követni fogják ", vallja Thomas Battistini, az alapító.