Gyors kölesaláta friss zöldségekkel - tegye; élő

Rövid információ a kölesről

Gyakran kérdezik tőlem, hogy melyik gabonaféléket szeretem enni, és melyek különösen egészségesek - például köles! Természetesen nem kevesebb kalória vagy szénhidrát érdekel (ebben a tekintetben a köles eléggé hasonlít a rizshez vagy a tésztához), sokkal inkább a kölesben található ásványi anyagok és nyomelemek.

A köles sok vasat, szilíciumot és magnéziumot tartalmaz - mindhárom ásványi anyag rendkívül fontos számomra, a vas az egészséges vérért, a szilícium a kötőszövetekért, a haj, a köröm és a bőr, valamint a magnézium az egészséges csontok, izmok és általában az egész test számára. Ezenkívül a köles gluténmentes és ezért rendkívül könnyen emészthető - utána nem érzed magad annyira nehéznek és lassúnak, mint a búzatészta stb. Után.

Számomra is fontos: A köles jó ízű nekem, gyorsan felforr, sok ételben felhasználható - köretként zöldségfélék keverésére, reggelire édes, gyümölcs, tej és fahéj, vagy salátákhoz.

Hozzávalók egy tál kölesalátához (4 adag)

1-2 teáskanál növényi alaplé

2 friss paradicsom

1/2 doboz kukorica (100-150g)

4-5 szárított paradicsom (ha olajban tartósította őket, rövid ideig mossa le hideg vízzel, ha normál szárított paradicsomja van, 10 percig áztassa meleg vízben)

friss petrezselyem (vagy bazsalikom/metélőhagyma)

Az öltözködéshez

2 evőkanál fehérborecet vagy gyógynövényecet

egy citromlé spriccel

Só, bors, esetleg kedvenc növényi keveréke

készítmény

1. Készítse elő a köleset a csomagoláson található utasítások szerint, hozzáadva a főzelékhez a zöldségalapot - ez a kölesnek pikánsabb ízt ad.
2. Addig csak annyit kell tennie, hogy megtisztítja és felkockázza a zöldségeket: megmossa, megtisztítja és felkockázza az uborkát és a paradicsomot, felkockázza az aszalt paradicsomot, lecsepegteti a kukoricát és finomra vágja a petrezselymet. Tegyen mindent egy salátástálba.
3. Amint a köles megfőtt, tegye rövid időre egy tányérra, ossza szét, lazítsa meg és hagyja 1-2 percig párologni, hogy ne legyen annyira nedves, inkább laza és bolyhos.
4. Ezután a köles hozzáadható a salátástálban lévő zöldségekhez, és hozzáadható az öntet - ecet, olívaolaj, citrom, só, bors és esetleg más gyógynövények.
5. Befejezett! A saláta azonnal melegen fogyasztható, de még jobb íze van, ha néhány órája végigjárta. Ha néhány óra múlva kissé nyájas íze van, adjon hozzá esetleg valamilyen fűszert.

A salátát egy jól lezárt Tupperware dobozban, hűtőszekrényben 1-2 napig el lehet tartani. Nagyon szeretek ilyen típusú ételeket ebédként vagy vacsoraként egy Tupperware dobozban vinni magammal az egyetemre, beleértve az olyan ételeket, mint az enyém Napoli bulgur serpenyő vagy Zöld quinoa saláta.

---