Gyors leves

Valamilyen oknál fogva sok embernek, akinek a "sovány borscs" szavai vannak, pontosan nézve szomorú, unalmas a külseje (mellesleg az emberekben is van ilyen "sovány kifejezés", amely nagy valószínűséggel innen ment). És mellesleg hiába! A nagyböjti cékla finom gazdag, sűrű és nagyon hasznos étel.

Zöldségleves, forralt víz, zöldség- vagy gombaleves, számos finom zöldséget és egyéb összetevőt tartalmaz: vörös vagy fehér babot, friss vagy szárított gombát, kaliforniai paprikát, friss paradicsomot vagy paradicsomot, saját gyümölcslében szüretelve és későbbi felhasználásra több más. Mindez ízléstől és preferenciáktól függ. Ne lepődj meg, de még a paradicsomszószos szardínia sem képes elrontani a zöldségleves ízét és fordítva, kifinomult és lenyűgöző gyártmány. A sovány borscs ízének és aromájának fokozása érdekében mindig tegyen gyógynövényeket, fűszereket, és a főzés végén - minden bizonnyal a zöldeket.

Az étel főzéséhez használt paradicsompürét a legjobban otthon lehet használni. Adjunk hozzá kevés cukrot, kevés sót, apróra vágott fokhagymát, kaprot vagy petrezselymet, adhatunk mustárt, ami a legfontosabb, ne vigyük túlzásba, és az ételből igazi sovány asztali remekmű lesz. Hogyan dönti el ön a karcsú - vastag vagy folyékony - borzát? Attól függ, hány összetevőt kíván használni. Recept - ez egy hozzávetőleges alap, ahol az összetevők mennyiségi összetétele saját belátása szerint megváltoztatható. Arra azonban érdemes emlékezni, hogy az igazi gyors borscs csak sűrű, gazdag, összetevőkben gazdag, ízes étel, melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.

A sovány sertéshús elkészítéséhez nincs szükség speciális ismeretekre. A kéznél lévő összetevőkkel a főzési folyamat igazi csemege, amely lehetővé teszi kreatív ötleteinek megvalósítását, és ezáltal saját sovány borscsjának új változatának elkészítését.

A legegyszerűbb és leggyorsabb sovány leves

Hozzávalók:
250-500 g káposzta,
1-2 sárgarépa,
1-2 répa,
2-3 apró krumpli,
1-2 hagyma,
200-300 gramm házi paradicsom saját levében,
több gerezd fokhagyma;
Növényi zsír,
Só, fűszerek, friss fűszernövények - ízlés szerint,
egy kis ecet - ha szükséges.

Készítmény:
A káposztát apróra vágjuk, a paradicsomot apróra vágjuk, a héj tisztítása után. Általában könnyen eltávolítható, és nem zavarja a kész edényt. A sárgarépát, a répát és a burgonyát vékony csíkokra vágják. Vágja fel a fokhagymát és a hagymát, és sütje őket növényi olajban. Néhány perc múlva adjunk hozzá sárgarépát, céklát és burgonyát, és rövid ideig süssük alacsony lángon, de nem sokáig, hogy a zöldségek ne égjenek meg, hanem csak étvágygerjesztő arany színt kapjanak. Amíg a zöldségeket sütik, forraljuk fel a vizet a serpenyőben, adjunk hozzá sót ízlés szerint, majd adjuk hozzá a serpenyő tartalmát, hagyjuk felforralni és lassú tűzön főzzük. Ezután egy serpenyőben adjunk hozzá apróra vágott káposztát és apróra vágott paradicsomot, kaphatunk egy kis ecetet, de csak az edény kipróbálása után. A sovány borscsot 30-40 percig készítse elő, öntsön belőle egy keveset, és friss apróra vágott fűszernövényekkel tálalja, vagy adjon hozzá néhány perccel a főzés vége előtt.

Fűszeres borscs sprattal

Hozzávalók:
500-600 g káposzta,
1 nagy hagyma,
2 sárgarépa,
1 cékla,
4-5 krumpli,
Spratt paradicsommártásban (1-2 pohár),
Növényi zsír,
Só, kapor zöld - ízlés szerint.

Készítmény:
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe. Amikor felforr, mártsuk meg egy hámozott egész körtébe. A sárgarépát és a répát egy nagy reszelőre dörzsölik, és sütéshez növényi olajjal ellátott serpenyőbe teszik. Ezt követően az enyhén sült zöldségeket hagymás serpenyőbe tesszük (megkapjuk a hagymát, és kidobjuk). Ezután apróra vágja a káposztát, és elküldi a borznak. Ezután vágja szeletekre a burgonyát. Főzzük a borscsit, amíg kész. Tíz perccel a levesben történő főzés vége előtt küldjön szardínia paradicsommártásban, ízlés szerint sót, párolja néhány percig, kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy a leves készen álljon a tűzhelyre. Tálaljuk az asztalt friss kaporral.

Klasszikus sovány borscs

Hozzávalók:
400-500 g friss káposzta,
2 paradicsom,
1-2 hagyma,
1-2 sárgarépa,
3-4 krumpli,
2 répa,
2-3 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál 9% -os ecet,
Növényi zsír,
Só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.

Nagymamám mindig babot adott a borschthoz: nagyon gyakori, hússal és soványan. A Borscht mindig szokatlanul ízletesnek bizonyult. Nekem gyerekkoromban úgy tűnt, hogy a bab miatt van. Általában egy nagy vörös babot vett, végül egy csoda - a bab nem egy borscsban főzött, hanem puha, nagy és nagyon finom lett, még a héja sem repedt meg. Aztán nem kérdeztem, milyen titkot tud, és miután felnőttem, hirtelen arra gondoltam, hogy a cékla egész titka az orosz kemencében van elrejtve, ahol a borscsot készítik. Bár napjainkban sok modern háziasszony éppen ellenkezőleg, ezeket a babokat részesíti előnyben a borscsban, és ez a fajta szélesborsó.

Nagyböjt leves babgal

Hozzávalók:
1 TBSP. száraz bab (konzervként is használható),
500 g káposzta,
2-3 krumpli,
1 hagyma,
2 sárgarépa,
1-2 répa,
1 TBSP. l. természetes paradicsompüré,
1 TBSP. l. cukor,
1 teáskanál asztali ecet,
Növényi zsír,
Só, fűszerek, friss kapor - ízlés szerint.

Készítmény:
Áztassa a babot éjszakára, ha úgy dönt, hogy száraz babot vesz, akkor reggel öntsön vizet, öntsön hozzá 3-3,5 liter tiszta vizet, forralja fel. Dörzsölje a céklát egy nagy reszelőre, és növényi olajban sütje meg egy serpenyőben 3-5 percig, majd adjon hozzá cukrot, ecetet és fedő alatt további 3 percig főzze. Kész sült cékla forrásban lévő babban. Most reszelje le a reszelt sárgarépát, finomra vágja a hagymát, és növényi olajban pirítsa meg. Először adjunk hozzá paradicsompürét, néhány zöldséget a fedél alatt. Küldje el a zöldségeket a serpenyőbe, és vigyázzon a káposztára. Vágd fel finoman, és tedd egy fazékba. Ezután, amikor a borscs forr, adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, sót és fűszereket, például babérlevelet és fekete borsóborsót. Főzzük a borscsit, amíg készen áll, hagyjuk, hogy egy kicsit finomabb legyen, és szórjuk meg friss fűszernövényekkel.

Nagyböjt leves szárított gombával

Hozzávalók:
500 g friss káposzta,
200-300 g szárított gomba,
2-3 krumpli,
1-2 paradicsom,
Sárgarépa,
fehér retek,
körte,
Petrezselyemgyökér,
pár szelet fokhagyma,
1 TBSP. l. természetes paradicsompüré,
1 evőkanál ecetet,
1 TBSP. l. Liszt,
Növényi zsír,
Só, cukor, bors, zöldek - ízlés szerint.

Készítmény:
Áztassa át ideiglenesen a gombát, egyelőre húslevest. Ezután forraljuk fel a gombákat, vékonyra vágjuk és főzzük egy serpenyőben növényi olajjal, apróra vágott petrezselyemgyökérrel. Dörzsölje meg a reszelt sárgarépát, apróra vágja a hagymát és süsse meg, amíg megpuhul. A nagy reszelőn reszelt céklát külön megpirítjuk, hozzáadjuk a cukrot, az ecetet, felöntünk egy kevés vizet és kb. 5 percig főzzük, majd a répa-keverékhez hozzáadjuk a sárgarépa-hagyma keveréket és a paradicsompürét. Paradicsommal, hámozzuk meg és vágjuk fel, a répára is, és pároljuk 10 percig. A gombaleveset szűrni kell. Adjon sült és vékonyra szeletelt burgonyát. 5-10 perc múlva adjunk hozzá burgonyát, finomra vágott káposztát, gombát, zöldségkeveréket és ízlés szerint sót. Oldja fel a lisztet ¼ egy pohár vizet, alaposan keverje meg, hogy ne legyen csomó, és öntsön borschba. Főzés után főzzük körülbelül 10 percig, majd adjuk hozzá a fűszereket, a zöldségeket, ízlés szerint átmentük a fokhagymaprésen, letakarva és egy ideig a borscsba töltve.

Nagyböjtleves a multivarkban

Hozzávalók:
30-400 g friss káposzta,
2-3 krumpli,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
1 cékla,
pár gerezd fokhagyma,
1 TBSP. házi paradicsomlé,
2 TBSP. l. Növényi olaj,
1 TBSP. l. Asztali ecet,
Cukor, só, fűszerek - ízlés szerint.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

---