Gyors receptek - kezdőknek és nem csak - Mazilique
Manapság mindannyian többet főzünk, ami nagyszerű. De több mint három hét önálló elszigeteltség után már kezd kissé intenzívnek tűnni. Tehát az alábbiakban fél óra alatt elkészítettem néhány receptet. Nagyon könnyen elkészíthető vagyok, így a konyhában minden kezdő bátran merészelhet, de a legtapasztaltabbak is örülhetnek, hogy van még egy kis idejük átnézni a * beilleszteni ide, hogy melyik sorozatot szeretnéd * epizódjait (nézem A boszorkányt, Misha a Little Fires Everywhere-nél, és Mazi éppen befejezte utolsó szezonját Ozarkban, és nem tudja, mi legyen
A friss spárgát kicserélheti pácoltra vagy avokádóra.
10 tipp és trükk kezdőknek
1/Az 1. szabály az, hogy ne vegye magát túl komolyan. Jó szórakozást főzni. Pihentető tevékenységnek kell lennie, ahol valami újat tanulhat, és mit nézhet meg!? Bónusz többet, és eszel - ezért ne stresszelj rajta!
2/Olvassa el a receptet elejétől a végéig, mielőtt elkezdené elkészíteni. Ez segít megérteni, miért végez bizonyos eljárásokat abban az időben, és megakadályozza a figyelmetlenség okozta esetleges hibákat. Persze, 30 másodpercenként konzultál a recepttel, mindannyian megtesszük, csak olvassa el teljes egészében, mielőtt újra elolvassa:).
3/Most, hogy elolvasta a receptet, és tudja, mit fog tenni, próbáljon meg nem improvizálni túl sokat. Nem ideális, ha kezdő vagy. Kövesse pontosan az említett lépéseket és mennyiségeket.
4/Mielőtt elkezdené a receptet, jó, ha az összes hozzávalót összegyűjti a munkalapra, ideális esetben már lemérve, apróra vágva és elkészítve - a franciák mise en place-nak hívják. Ez segít abban, hogy ne szaladgáljon a konyhában, amikor összetevőre van szüksége, és nem hagyja, hogy a hagyma megégjen, miközben tisztít és répát aprít.
5/Soha ne hagyja az edények fogantyúit a kályha külseje felé. A serpenyők fogantyúinak vagy 9 órakor, vagy 3 órakor állandóan bekapcsolva kell lenniük (képzeljünk el egy órát a tűzhely fölött). Így nem kockáztathatja meg a serpenyő megfordítását és öntetet öntsön, vagy ami még rosszabb - forró olajat - magára.
6/Segítsen abban, hogy a házban legyen néhány kulcsfontosságú eszköz, például jól élezett kés, aprító, tál, mérőeszközök, tel vagy keverő, fazék, serpenyő és sütőtálca.
7/Mielőtt sütőben sütne valamit, győződjön meg arról, hogy az előmelegített és elérte az étel főzéséhez optimális hőmérsékletet. A tűzhelyen történő főzésre is érvényes. Türelmesen melegítse meg a serpenyőt, mielőtt hozzáadna zöldséget, steaket vagy bármit, amit főzni tervez.
8/Ne tömörítsen mindent egy tálcába. Ha zöldségeket készít a sütőben, és végül egymásra rakja őket, akkor a végén nem fog élvezni néhány szépen megbarnult zöldséget, kívül kissé görbe és belül puha, mert sütés közben vizet engedett és meglehetősen zsúfolt volt. főtt, mint sütött. A zöldségek, különösen a gombák, ugyanazon az elven működnek. Húsra is érvényes.
9/Jól eressze le vagy törölje le a sütőbe kerülő vagy megsütni kívánt zöldségeket. A víz megakadályozza a zöldségek megbarnulását, a víz pedig forró olajjal kombinálva = HELL ON FÖLD - ezt nem akarod, tapasztalatból mondom. Ügyeljen arra, hogy bármi is legyen sütve, ne legyen nedves.
10/Vessen egy kis kutatást, mielőtt olyan összetevővel főzne, amellyel korábban nem dolgozott. A blogon talál néhány tippet és trükköt a következőkről: húsvéti, rizs, lencse, csicseriborsó. ÉsMisha elmeséli itt arról, hogyan lehet élvezetesebbé tenni a konyhában töltött időt.
Akár most, akár később elsajátítja ezeket a tippeket, addig, amíg nem mer bátran főzni valamit, próbáljon minél jobban támogatni a helyi kistermelőket, rendeljen ételeket vagy általuk forgalmazott termékeket.
Remélem, hogy a közösség ösztönzésére és a helyben történő vásárlásra vonatkozó választás nemcsak pillanatnyi, hanem a lehető legtöbb ember szokásává válik.
És a végén öt könnyű filmet hagyok, amelyek a főzés szórakozását jelenthetik neked:
- Julie és Julia (2009)
- Nincs fenntartás (2007)
- Ratatouille (2007)
- Égett (2015)
- Szakács (2014)