Gyorsan fogyjon a Dukan Diet segítségével
Gyorsan fogyjon a Dukan Diet segítségével?
A Dukan-diéta ígéri a fogyást anélkül, hogy éhezne. (Forrás: (Fotó: Thinkstock, Getty-Images/Gräfe und Unzer Verlag))
Kate Middleton formába lendült a Dukan-diétával. A diétás módszer Franciaországból származik, és már több mint tíz éve ismert. A francia kockázatértékelési hatóság a fehérjében gazdag étrendet alkalmatlannak, sőt egészségre ártalmasnak írja le. Beszéltünk Angela Clausennel, az Észak-Rajna-Vesztfália fogyasztói központ táplálkozási szakértőjével, és elmagyaráztuk Önnek, hogy mitől olyan problémás a dukani étrend.
Többet a fogyásról
Tartós fogyási siker Franciaországból
Mint minden diéta, a Dukan-diéta is tartós testsúlycsökkentést ígér. A francia étrend azonban nem a kalóriák számlálásáról szól. Ehelyett a magas fehérjetartalmú étrendre támaszkodnak, amely az első szakaszban főleg húsból és halból áll. A négy fázis második részében kiválasztott zöldségeket adunk hozzá. Összesen 100 étel megengedett, amelyek a második fázistól kezdve és az étrenden túl is korlátlan ideig fogyaszthatók. A módszert Pierre Dukan orvos, párizsi táplálkozási szakember fejlesztette ki.
Fogyjon négy fázisban
A Dukan-étrend négy szakaszra oszlik. Az első fázist rohamfázisnak hívják, és egy-tíz napig is eltarthat, attól függően, hogy a fogyó személy milyen. Ebben a szakaszban csak olyan élelmiszerek megengedettek, mint hal, sovány tejtermékek, hús és tojás. A táplálkozási tervet naponta másfél kanál zabkorpával egészítik ki. A második fázisban, a felépítési fázisban, naponta váltogatja a tiszta fehérje ételt és a zöldséges fehérje ételt a kívánt tömeg eléréséig. Ezt követi a stabilizációs szakasz, amelyben a cél a jojó effektus ellensúlyozása. Csak az előző két szakaszból származó élelmiszerek, valamint gyümölcs, teljes kiőrlésű kenyér és 40 gramm sajt megengedett. A banán, a szőlő, a meggy, a dió és az aszalt gyümölcs szénhidráttartalma miatt tabu. Tíz nap engedélyezett minden megolvadt kilogrammonként. Például öt kilogrammos súlycsökkenéssel a harmadik szakasz 50 napig tart. Az utolsó (karbantartási) szakaszban ismét normálisan étkezhet. Hetente egyszer csak magas fehérjetartalmú ételeket szabad megengedni, mint a támadási szakaszban. Ez az utolsó szakasz a régi étkezési szokások végleges felváltására szolgál.
A fehérje segít, de mértékkel
Alapvetően a Dukan-diéta jó megközelítést alkalmaz. „Számos tanulmány kimutatta, hogy a magas fehérjetartalmú étrend segít a fogyásban. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a jóllakottság érzése jobb, mint más étrendeknél ”- magyarázza Angela Clausen. Ezzel a diétával minden bizonnyal fogyni fog. Az ilyen étrend azonban hosszabb ideig nem elegendő. Inkább a fehérjében gazdag fogyókúrás étrend okozhat problémát az egészségre nézve, különösen az első szakaszban. „A fokozott húgysavképződés miatt az érzékeny embereknél vesekő vagy köszvény alakulhat ki. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a túl sok fehérje fogyasztása növeli a cukorbetegség kockázatát ”- figyelmeztet a szakember. Ezért elengedhetetlen annak biztosítása, hogy ezzel a diétával legalább napi két litert igyon. A táplálkozási szakértő kérdésesnek tartja azt a tényt, hogy az édesítőszeres üdítők is megengedettek: „Az édesítőszerek korlátlan használatát a teljes étrend alatt kritikusan kell értékelni, mivel a napi szükséglet túlléphető. A sok édes íz étvágygerjesztő hatással is járhat, bár ezt nem lehet hibáztatni magának az édesítőszernek. "
Fontos tápanyagok hiányoznak
Az étrend másik hátránya az ásványi anyagok és rostok, valamint a vitaminok hiánya. „A testnek szüksége van bizonyos zsírokra és szénhidrátokra is. Ha szinte kizárólag húst eszem, akkor hiányom van a többszörösen telítetlen zsírsavakból. Hacsak nem eszem nagy mennyiségű zsíros tengeri halat - magyarázza Clausen. A dukani étrendhez képest a súlycsökkentő segédanyagként is hirdetett fehérje turmixok táplálkozási szempontból egészségesebbek. „A tápszeres étrend esetében egyértelmű jogi követelmények vonatkoznak arra, hogy melyik és hány tápanyagot kell tartalmazni, hogy a terméket egyáltalán el lehessen adni. És még mindig figyelmeztetést kell viselnie arra vonatkozóan, hogy egy orvosi felügyelet nélküli alkalmazás legfeljebb három hétig tarthat ”- mondta a szakember. A francia orvos meglehetősen egyoldalú étrendjéről nem ez a helyzet, mivel az első két szakaszban engedélyezett ételek nem fedezik kellőképpen a táplálkozási igényeket. Ezenkívül a növényi ételek, mint például a gabonafélék, hüvelyesek, egyéb zöldségek és gyümölcsök, sok növényi anyagot tartalmaznak, amelyek rendkívül fontosak.
Nem alkalmas mindenkinek
Aki már szenved a szív- és érrendszer vagy a szervek súlyos betegségében, vagy problémái vannak az elegendő ivással, kerülje az egyoldalú fehérjealapú étrendet, például a Dukan-étrendet. Hasonlóképpen, a súlycsökkenés nem alkalmas gyermekek és serdülők, terhes vagy szoptató nők számára. „Azok, akik ebbe az emberek csoportjába tartoznak, különösen függenek a kiegyensúlyozott, létfontosságú anyagokban gazdag étrendtől. Ellenkező esetben például a pubertás alatt fejlődési rendellenességek fordulhatnak elő ”- figyelmeztet Clausen. Akinek vese- vagy köszvényproblémái vannak, kerülje a Dukan-étrendet is. A szabadidős sportolókat viszont ez nem érinti annyira. "Megteheti a szokásos edzésprogramját, de a testnek hosszabb időre van szüksége ahhoz, hogy a fehérjét energiává alakítsa" - mondja a szakember.
Következtetés: Jobb elkerülni a dukani étrendet
„Eltekintve attól, hogy ezt a fajta étrendet nehéz beépíteni a mindennapi családi életbe, hosszú távon csak a burgonya nélküli hús vagy a kenyér nélküli sonka unalmas. Még az étvágyat is ösztönözheti. A diéta alatt még a borsó vagy a kukorica is tilos. Valójában a szárított goji bogyókat, amelyek erősen szennyezettek a peszticidekkel, gyakran használják vitaminforrásként ”- mondja Clausen. Elvileg a megengedett zöldségek elsősorban sok vizet tartalmaznak. Mindenesetre az a javaslat, hogy napi legalább 20 percet gyakoroljon. A táplálkozási szakértő más okokból nem tanácsolja a sok állati fehérjét tartalmazó állandó étrendet, mint a Dukan-módszer: "Globális szempontból az ilyen típusú étrend felelőtlen;
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.