Gyorsan forró marhahús - Club
Ki adhat nekem egy tippet a marhahús/borjú főzéséhez, rövidebb idő alatt és nem párolva (mert nyomás alatt nincs fazékam) Áztatott, pácolt, felvert, nagyon szeretném tudni. Mivel sokáig elveszítem a főzést (3 óra könnyen), nem fogyasztunk sok marhahúst a családban. bár egészséges és most is diétázom.
Alibb
Attól is függ, hogy milyen húst veszel, nem volt gondom a főzéssel ... ha levest akarok készíteni, akkor megveszem az érlelt marhahúst és kockákra vágom, elég gyorsan forral, kb. Egy óra alatt. hús, így nem tudom megmondani, hogyan jönne ki a serpenyőből) Mindig veszek marhahúst vagy borjúhúst. Néhány piacon gyorsan készülő antrotikus és tejelő borjúhúsokat kapok. Soha nem veszek verebeket, eltörik bennük a foga.
A barackot beleteszem a teflon serpenyőbe, és addig hagyom, amíg egy kicsit be nem hatol, majd adok hozzá egy kis vajat, hogy ellepje a szeleteket (2 szelet barackhoz szerintem elég, ha maximum egy evőkanál vajat teszünk) .Jól jön és jól működik néhány ilyen módon elkészített zöldséggel.szeletelt paprikát, cukkinit, padlizsánt, paradicsomot és hagymát tettem és így grilleztem. A kombináció szuper erős.
De a sóoldat erősen forr, nincs mit kezdeni vele, órákig forralom, amíg a hús önmagában fel nem oldódik, de jó lesz. A végén néhány kockára vágott krumplit teszek az edénybe, és ... egy kis vajat (ismét). hozzáadunk egy levél vagy 2 babérlevél és néhány borsfőzés közben. Citrommal és salátával fogyasztjuk. Teljesen finom.
a konyhából vettem egy receptet marhahús pácolásához:
2 apróra vágott kivi (villával vagy turmixgéppel összetörve)
2 teáskanál reszelt gyömbér (porot tettem)
jól összekeverjük, letakarjuk/megdörzsöljük a húst
hagyja legalább 15 percig, időről időre térjen vissza,
Kb. 3 órán át hagytam a húst a hűtőben, majd betettem a sütőbe. Nagyon puha lett, az én ízlésem szerint túl puha.
A kiviben van néhány enzim, amely lebontja a húst.Úgy tűnik.
Szerintem ez egy jó név a barbecue-nak.
Mindig azt mondtam, hogy a marha- és borjúhús főzése igazi készség a konyhában (andreea you lenyűgözött ezzel)
Bevallom, a stroganoffon kívül - ami nekem szuper, anyám!, Milyen szerény! -, én is elkészítem a steaket a táskában (csak így teszek ehetővé) - de csak tejelő borjút, brazil marhahúst és még valami mást veszek - de -Még emlékszem, hogy hívják a húsnak azt a részét-
a férjem nagyon szereti a marhahúst, de megérti, hogy nem tudom, hogyan kell főzni!
szóval, próbáld ki a zacskót, tedd oda az összes fűszert, bort. ez nagyszerű! (és gyors)
Ez jó ellado volt, tudom, hogy kívül vagyok a konyhával, de az én házamban ritkán talál sertéshúst, de nekem mindig van legalább egy marhahús a fagyasztóban, és alkalmazkodtam. Egyszerűen elkészítem és szeretjük, nem jön ki erősen, hanem még elég gyengéd és kissé szaftos . Talán szerencsés vagyok a jó hússal.
ps: A carrefour-tól veszem
Szégyennel kell bevallanom, hogy nem is ismerem a borjú/borjú részeit, vagyis a "veréb", az "antrikot", a nád cuccait. Ki készít nekem egy rövid szótárat, emberek, ami 30 évesen megnevettet. Ha csak mostanáig sertéshúst és csirkét készítettem volna. De nagyon szeretem ezt a marhahúst és a stroganoff disznókat (sertéshússal készítettem - anyám!).
Milyen táskát tegyek? A sütőben nem olvad meg?
A kivivel való pácolás érdekes, de nem válik édes húsgá, ízlés szerint savanyúvá?