Gyorsétterem a tudomány számára Kronberg
Frissítve: 18.12.17 - 19.10
Mi történik, ha csak tíz napig eszel a McDonald's-ban? Egy diák Kronberg testvérvárosából, Aberystwyth-ből, önpróbán követte ezt a kérdést.
A kísérleti összeállítás rendkívül egyszerű volt: Tom Spector tíz napig egy Big Mac-et evett sült krumplival és kólával a McDonald's-ban. Este a hamburgert kilenc Chicken McNuggets-re cserélte. Ez idő alatt csak sört és burgonya chipset engedélyeztek „étrend-kiegészítőként”.
Ennek a drasztikus „diétának” az ötlete származott a 23 éves genetikai hallgatótól Kronberg testvértelepüléséből, Aberystwyth-ből, miközben családi nyaralás alatt volt egy dél-brazíliai öko-üdülőhelyen. Apjával, Tominnal, London genetikai professzorával a kísérleti hallgató azt akarta megtudni, hogy a rendkívül érzékeny emberi bélflóra hogyan reagál a zsír és cukor bombázására, amely csak néhány napig tart, de annál következetesebb.
A kísérlet eredményét beépítették Tom tézisébe és egy könyvbe a modern táplálkozás helytelen módjairól, amelyen apja dolgozott. A British Telegraph mellett Németországtól Új-Zélandig terjedő média néhány napja beszámol a fiatal brit önkísérletéről. - Három napig jól éreztem magam. Aztán lassan lefelé ment ”- számolt be Tom Spector az medicaldaily.com online orvosi portálnak.
Noha nem fogyasztott sokkal több kalóriát, mint korábban, Spector tizedik napon abbahagyta kísérletét, és helyettük salátát és gyümölcsöt töltött fel. Előtte minden egyes következő nap egyre unalmasabbnak érezte magát, és alig talált alvást. Székrekedés és két kilogramm súlygyarapodás is volt.
De most a tíznapos kísérlet tudományos aspektusához. Spector három különböző laboratóriumba küldte a bélflóra mintáit. Az eredmény riasztó volt: a gyulladásgátló és emésztő mikrobák, valamint a bélbaktériumok száma rövid időn belül harmadával csökkent. Cserébe az olyan kártevők, mint a Lautropia mikroba, kiválóan megbirkóznak a diák ideiglenes étrendváltozásával.
Az a tény, hogy tíz nap elegendő ahhoz, hogy teljesen felrázza az ember gyomor-bélrendszeri flóráját, gondolkodásra adhat okot néhány hamburgerkedvelőnek.