Padlizsán - Mely gyümölcsök és zöldségek vannak a szezonban júniusban? Elle à Table

padlizsán

Akár lila, fehér, zebra, szicíliai kerek, akár mini (tálcákban kapható, kb. 5/6 cm hosszú, tökéletes nyári aperitifekhez) padlizsán júniusi zöldség. Nagyon alacsony kalóriatartalmú (35,2 kcal/100g) padlizsánt fogyasztás előtt meg kell főzni, de hátránya, hogy szivacs, amely felszívja az összes zsírt. Könnyű ételhez főzzük egészben vagy félbevágva, mielőtt 20-30 percig sütnék. Főzés előtt kerüljük a csíkokra vágást, nehogy kiszáradjon.

A receptötlet tesztelése: egy ízletes antipasti érdekében vágjon csíkokra egy kemencében sült padlizsánt, és tegye egy edénybe, adjon hozzá olívaolajat, fokhagymát és bazsalikomot, majd néhány órával a hűtőszekrényben állni hagyja tálalás előtt. Kockákra is vághatjuk, fokhagymával és koktélparadicsommal serpenyőben sütve tálalhatjuk. Ami a paradicsom - mozzarella - padlizsán mille-feuille-t illeti, ez egy egyszerű és eredeti étel.