Tudományos bizonyítékok és tippek az egészséges táplálkozásról - Cibdol
Megjelent: 2018. december 18
A kék zóna diéta növényi ételeken alapul
Mielőtt belekezdenénk a kék zónás étrend alapelveibe, kezdjük azzal, hogy mi minősül "kék zónának". Öt régió tekinthető kék zónának: Ikaria, Okinawa, Barbagia, Loma Linda és a Nicoya-félsziget. Világszerte elterjedtek, és olyan területeket képviselnek, ahol a lakosság hosszabb ideig él, kevesebb egészségügyi problémával küzd, és az 1980-as évekig fizikailag alkalmas és aktív. Ezek a régiók a világ legegészségesebb közösségének adnak otthont. Legyünk őszinték - a világon nem sok diéta felel meg az ilyen típusú állításoknak.
A jó hír az, hogy nem kell ezeken a területeken élnie, hogy utánozza egészséges életmódjukat. Azonban be kell tartania néhány alapelvet azzal kapcsolatban, hogy a kék zónában élők hogyan étkeznek. Nem ígérhetjük neked Barbagia, Szardínia mediterrán napját, de a kék zóna diétát tíz egyszerű lépésre bonthatjuk.
1. Egyél halat, de kevesebbet, mint gondolnád
Igaz, a kék zóna régióinak többsége a parton vagy annak közelében található. A helyi emberek étrendjében azonban a hal nem annyira képviselteti magát, mint gondolná. Ezeknek a régióknak a többsége hetente legfeljebb háromszor eszik halat, és kicsi halak, amelyek az élelmiszerlánc közepén találhatók. A tőkehal, a szardella és a szardínia a legnépszerűbb, főleg azért, mert könnyen emészthető és jobb az ökoszisztémának.
2. A hús csak különleges alkalmakkor kapható
A csirkét, a marhahúst és a sertéshúst elsősorban különleges alkalmakkor fogyasztják. Ráadásul fogyasztáskor inkább köretnek, mint főételnek számítanak. Próbáljon havonta legfeljebb ötször enni húst.
3. Csökkentse a tojásfogyasztást
Nem kell aggódnia a sárgája eltávolításáért. Ehelyett az egész tojás teljesen rendben van. Elvileg nincs semmi baj a tojás fogyasztásával, de az említett öt régióban a tojást alkalmanként és nem rendszeresen fogyasztják. Próbáld csökkenteni a tojásfogyasztást kevesebb mint heti háromra.
4. A kevesebb tejtermék fogyasztása jobb
A laktóz intolerancia egyre gyakoribb. Míg a vita testünk természetes képességéről a laktóz lebontására tombol, a kék zónában élők általában kerülik a tehéntejet. Ehelyett kecske- vagy juhtejet használnak.
5. Mondj nemet a cukorra!
A cukor elhagyása valószínűleg nem fog meglepetést okozni. Sajnos a hozzáadott cukor a készételek, a szószok, az üdítők és még a kenyér is alapanyagává vált. A mesterséges cukor feleslege, nem a gyümölcsökben természetesen megtalálható cukor, sok pusztító betegséghez kapcsolódott. Az üdítőitalok a fő bűnösök ebben a kategóriában, ezért ezeket ki kell venni étrendünkből. Ha valami édeset szeretne kedveskedni magának, inkább élvezze ezeket az édes kísértéseket különleges alkalmakkor.
6. Ha falatozni szeretnél közöttük, akkor jobb, ha diót használsz
Nem számít, mit csinálsz, a nap folyamán vannak olyan esetek, amikor snacket szeretnél kapni az étkezések között. Kényeztesse magát egy marék vegyes dióval. Próbálja ki a mandula, kesudió, para, dió és mogyoró keverékét. Önmagukban megvan a saját felhasználásuk, de együtt vannak tele omega-3 zsírsavakkal, fehérjével és E-vitaminnal.
7. Cserélje ki a fehér kenyeret kovászra
Korábban említettük a kenyeret. A feldolgozott kenyér nagy része tele van cukorral és fehérített fehér liszttel. Mindkettő rövid energiát ad, és emeli az inzulinszintet. Cseréljen fehér kenyeret hagyományos kovászra, és csodálkozni fog a különbségen. A kovászos kenyér könnyen emészthető és a teljes kiőrlés miatt nem bomlik le olyan gyorsan. Az eredmény több energiát jelent a nap folyamán.
8. A babot és a hüvelyeseket naponta kell enni
Fehér, fekete, szójabab, lencse, hüvelyesek - mindegyikben van valami közös. Mindegyiket naponta fogyasztják a kék zónákban. A fehérjével és lassan felszabaduló szénhidrátokkal teli babot sokan szuperételnek tekintik. Amikor ezt az egészséges ételt, amely szintén jó rostforrás, felveszi az étrendbe, gyorsan meg fogja érteni, miért. Mindennap tegyen legalább fél csészét az étkezéséhez.
9. Ha kétségei vannak, figyeljen a teljes ételekre, és kerülje a készételeket
Mit értünk teljes ételek alatt? Lényegében ez olyan étel, amely nyers, őrölt vagy egy összetevőből főtt. Az egész gyümölcsök és zöldségek fogyasztása anélkül, hogy szó szerint mindent megfojtanának egy feldolgozott szószban, remek példa a teljes ételekre. Ha az étkezés édesítőszereket, tartósítószereket vagy mesterséges összetevőket tartalmaz, az nem egészséges.
10. Víz, víz, víz
A folyadékbevitel legfőbb forrása a víz mindig és újra. Körülbelül 60% vízből állunk. Ezért ésszerű, hogy fenntartanunk kell a hidratáltsági szintünket. A víz íze kissé unalmas, ezért ne essen pánikba. Teát és kávét is kínálnak a kék zóna régióiban.
Kávéfogyasztáskor kerülje a cukor hozzáadását. Ha a tea a preferált választás, akkor cserélje ki a szokásos teazsákokat zöld teára. Végül is van egy jó hír, ha mozgalmas napja volt a munkahelyén. A vörösbor szintén fontos része a kék zóna étrendjének. De mindent mértékkel; ne célozzon naponta legfeljebb 1-3 kis pohár vörösbort.
Valószínűleg felismert egy visszatérő témát a kék zóna diétával. Nagyrészt növényi eredetű, és a helyi és könnyen hozzáférhető élelmiszer-forrásokra összpontosít. Bár húst fogyasztanak, fogyasztása inkább kivétel, mint szabály. A kék zóna minden területe a hagyományos táplálkozási megközelítésre összpontosít: a legtöbbet kihasználják a szezonális élelmiszerekből és növényekből, és más, elérhető élelmiszerekre váltanak, amikor azok nem érhetők el.
Bár ez a fajta étkezés furcsának tűnhet, különösen a készételekkel és gyorséttermekben túlterhelt világban, az őskori őseink nagyon jól csinálták azt az elképzelést, hogy csak azt fogyasszuk, ami rendelkezésre áll.
A kőkorszaki étrend valószínűleg növényi eredetű volt
Legtöbbször, amikor gondolkodunk, beszélünk róluk vagy elképzeljük kőkorszaki őseinket, felmerül az a gondolat, hogy biztosan rettenthetetlen vadászok voltak. Ennek az ellenkezője a helyzet. A primitív férfiak és nők valószínűleg sokkal több növényt és gabonát ettek, mint húst. Az ok egyszerű; A húsforrások megtalálása sokkal bonyolultabb, mint a bogyók és a magoké. Ehhez járul még a környezet összetettsége olyan tényezőkkel, mint az időjárás, az évszak és a hely. Hirtelen a túlnyomórészt hús alapú étrend kevésbé tűnik valószínűnek.
A kőkori étrend, közismertebb nevén Paleo-étrend, tartalmazta volna a húst, de nem abban a hatalmas mennyiségben, amelyet gyakran elképzelünk. Igaz azonban, hogy minél gyorsabban fejlődtek a vadász-gyűjtögető ösztönök, annál gyorsabban fejlődtek a vadász-gyűjtögető ösztönök, annál gyorsabban fejlesztettük vadászati képességeinket és megfogott húst. Ahol rendelkezésre áll, az ősemberek mindig megragadnák az alkalmat, hogy ehelyett bogyókat, gabonalisztet vagy magokat fogyasszanak. Az elmélet szerint a több hús fogyasztásával növekvő kalória hozzájárult a nagyobb agy fejlődéséhez. Pszichénk a húsra vágyik, de testünknek szüksége van a növényi élelmiszerek egyensúlyára a tápanyagok, vitaminok és energia számára.
Ha figyelembe vesszük, hogy agyunk fiziológiai szempontból jelentősen fejlődött, fizikai tulajdonságaink nagyrészt változatlanok. Az elménk modern, de testünk még mindig paleo. Ez komoly probléma: génjeink azt mondják testünknek, hogy természetes táplálékra vágyunk, amely megtalálható az Anyatermészetben. Ehelyett erősen feldolgozott ételekkel bombázzuk magunkat. Testünknek alkalmazkodnia kell a modern életmódhoz és az étkezéshez. Ennek eredménye az intolerancia és az emésztőszervek különböző betegségeinek lehetséges kialakulása.
Úgy tűnik, hogy a Paleo-étrend kevesebbet jelent, ha többet eszünk egy ételből. Ehelyett arról van szó, hogy megeszik, ami elérhető. A helyileg előállított, szezonális, feldolgozatlan élelmiszereknek rengeteg természetes előnyük van. Rendkívül sok esetben ez nagyrészt növényi étrendet eredményezne. De várj. Nem hangzik furcsán, mint egy más típusú étrend?
A kék zóna diéta lehet a "valódi" Paleo diéta a modern korban
A kék zónás étrend és a paleo diéta koncepciójának mérlegelésekor lehetetlen figyelmen kívül hagyni néhány feltűnő hasonlóságot. Lehet-e a kék zóna diéta a Paleo diéta természetes fejlődése? Még valószínűnek is tűnik.
Mindkét étrend alapelve egy alapvető szempontra összpontosít. Testünk úgy fejlődött, hogy kiegyensúlyozott élelmiszer-ellátást igényeljen. Ha valaha is elgondolkodtál azon, hogyan táplálkozzunk egészségesen, úgy tűnik, hogy a válasz végig az orrunk alatt volt (csaknem ötmillió év). Egyél, ami helyben elérhető volt, és kövesse a Kék Zóna Diéta irányelveit. Ennek eredménye a hosszú, egészséges és aktívabb élet lehetősége - és ki ne szeretné ezt?