Gyorsétterem, miért dübörögnek a franchise-ok - archyworldys
A gyorséttermi hálózatok egyre növekvő eredményeket mutatnak. Olyan piac, amelyet a külföldi márkák különösen kedvelnek.
Tartalom a Les Echos Franchise és az Associated Commerce együttműködésével
Partnerségben
Barack Obama kedvenc gyorsétterme, a Five Guys Franciaországba érkezik, és nyárig megnyitja első éttermét a párizsi Bercy Village-ben. Tavaly a Steak'n Shake márka jelentette be érkezését, egy évvel a gyorsétteremben a világranglista második helyének, a Burger Kingnek a visszatérése után. Más óriások, mint például a McDonald's, a Subway vagy a Domino's Pizza évek óta létrehozzák a régiót, és több száz értékesítési ponttal rendelkeznek. A gyorsétterem Franciaországban továbbra is vonzó a nemzetközi növekedést kereső márkák számára. Emlékeztetőül: a franciák a világ második legnagyobb pizzafogyasztói az Egyesült Államok mögött, és ma minden negyedik ételben megrendelt étel egy hamburger.
Vendéglátás, ez a rendkívül versenyképes piac
De nem csak a külföldi márkák terjednek. Összesen 186-an fejlõdnek a francia piacon 4865 étterem és a teljes forgalma 4,17 milliárd euró * A gyorséttermi szektor önmagában a franchise-hálózatok 10% -át teszi ki, az összes szektor együttvéve.
A franchise bővítése ebben az ágazatban elsősorban a verseny nyomása magyarázza. A franciaországi 70 000 gyorsétterem közül sokan nem lépik túl működésük harmadik évét. A Banque de France tavaly szeptemberben közzétett adatai szerint a szállás- és vendéglátóipar továbbra is az egyik legsérülékenyebb, az üzleti kudarcok száma 7,3% -kal nőtt egy év alatt.