Gyorsétterem Semmiképpen, kevesebb cukor, zsír és kalória!
Ha hinni lehet a McDonald's-nak, a Burger King and Co.-nak, akkor a gyorsétterem egészségesebbé válik, vagy jobban mondva: egyre kevésbé egészségtelen. Tanulmányok azt mutatják: Nem hiszed el a gyorsétteremláncokat! Pontosan az ellenkezője van: a „gyorsétkezés” mindig több kalóriát és sót tartalmaz. A következő cikk részletes információkat tartalmaz erről a témáról.
Zsír és cukor a főételhez
A gyorsétteremláncok próbálnak bizonyos javításokat elérni menükben. A gyorsétterem összetevőinek felsorolása - legyen az akár hamburger, halkészítés vagy desszert - visszatartja a lélegzetet a táplálkozástudatos emberektől: A búza liszten, olajokon és zsírokon kívül a cukor az egyik fő összetevő a különböző változatokban. Sűrítőszereket és rossz minőségű tejet és húskészítményeket is gyakran használnak. A gyorsétterem emulgeálószereket, savasságot szabályozó anyagokat, nitrit-gyógyító sókat és különféle egyéb anyagokat is tartalmaz, amelyekre senkinek nincs szüksége - a szó legvalószínűbb értelmében.
Egyébként ez az összetevők megválasztása nem új keletű - mesterséges aromák és társak. Az 1950-es évek óta használják, amikor a gyorsétterem diadalmas előrelépésnek indult. Ami azonban megváltozott, az az egyes összetevők aránya ...
Több kalória az ügyfél számára
A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics folyóiratban 1986 és 2016 között közzétett tanulmány megállapította, hogy a gyorsétterem ma egészségtelenebb, mint valaha! És annak ellenére, hogy a nagyvállalatok folyamatosan azt állítják, hogy „egészséges alternatívákat” kínálnak a hamburgerek és a sült krumpli számára.
Az ételek választéka 1986 óta valóban megsokszorozódott. Ugyanakkor az étel adagmérete és kalóriatartalma is nőtt! A fent említett tanulmány azt mutatja, hogy a főétkezések átlagosan 100 kcal-kal többet tesznek a tányérra, mint korábban. A desszertek esetében ezt az értéket még túllépik is: átlagosan 180 kcal-kal több, mint "a régi szép időkben". Ezek a tények még rosszabbak, ha figyelembe vesszük, hogy ezek többnyire úgynevezett üres kalóriák: olyan élelmiszerek, amelyek sok energiát szolgáltatnak, de tápanyagban nagyon szegények.
És az étel sótartalma is megsokszorozódott, az étel típusától függetlenül. A magas sófogyasztás nemcsak a magas vérnyomás kockázati tényezője, hanem a sok só szomjazza és elősegíti az édesség iránti vágyat. Ennek megfelelően sokan a kóla vagy a fagylalt gyorsétterem után nyúlnak, hogy kielégítsék ezeket a vágyakat. Tehát a só az elhízás kockázati tényezője „közvetve” is. Mivel az eladási adatok az étellel növelhetők, a gyorsétterem-láncok nyilvánvalóan nem riadnak vissza attól, hogy a menük tele legyenek fehér kristályokkal.
- Értesítés: A gyorsételek rendszeres fogyasztása elősegíti az elhízást és növeli a rák kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a „gyors evés” növeli a szív- és érrendszeri betegségek és más életmódbeli betegségek kockázatát.
Minden rossz vagy mi?
A 30 éven át végzett tanulmány azt is megmutatta, hogy a mai gyorsétterem minden eddiginél több vasat és mindenekelőtt több kalciumot tartalmaz. Nem pozitív fejlemény ez? Végül is ezek az anyagok fontos tápanyagok, amelyek elősegítik a test egészségét.
Ez utóbbi igaz, de a gyorsétterem nem tesz jót a csontjainak! A többi összetevő miatt a fizikai struktúrák túl sokat szenvednek, hogy a megnövekedett vas- és kalciumtartalom pozitív hatást fejtsen ki. Gondoljunk csak a hamburger telített zsírsavaira vagy a turmix extrém cukortartalmára! Ettől eltekintve például a kalcium nem az egyetlen anyag, amelyre szükség van az egészséges csontokhoz. A kiegyensúlyozott étrend sokkal fontosabb! Bővebben erről a cikk végén.
Gyorsétterem, mint addiktív anyag
Az USA-ban a felnőttek több mint 35 százaléka (!) Minden nap gyorséttermet eszik (!). És még ha egészségesebb alternatívákat is kínálnak, a szülők csaknem 75 százaléka inkább a kalóriatartalmú, cukros snackeket és italokat veszi utódaiknak. Európában a számok nem annyira riasztóak, de ebben az országban is egyre többen keresik a hamburgert és hasonlókat - legyen szó időhiányból, kényelemből vagy bármilyen más okból.
Fontos, hogy kitörjünk ezekből a szokásokból! Kimutatták, hogy a gyorsétterem egyfajta addiktív anyagként hat. A cigarettával való összehasonlítás nagyon találó: Még az első izzó bot sem ízlik. De miután megszokta a lerakót, nehéz újra elengedni. Valójában az ember azt képzeli, hogy luxuscikk!
Gyors kaja? Nem köszönöm!
Mindenki szeret harapni egy hamburgerbe, és belemártani a sült krumplit a majonézbe. Ha nem fogyasztasz rendszeresen gyorséttermet, az nem jelent túl nagy problémát. A mindennapi életben azonban kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag étrendet kell tartania!
Az immunrendszer szempontjából fontos és az általános egészségi állapotot elősegítő vitaminok és ásványi anyagok mellett az embereknek hosszú láncú szénhidrátokra van szükségük. Ezekkel újratöltheti az akkumulátorokat a nap állóképessége és energiája érdekében. Az aminosavak és a fehérjék fontosak az anyagcserében és az energia változásában; A telítetlen zsírsavak támogatják a sejtosztódást és gyulladáscsökkentő hatásúak.
Ha ezeket a tápanyagokat elegendő alvással és kikapcsolódással kombinálja, semmi sem akadályozza az egészséges életet - feltéve, hogy elhagyja a gyorséttermet!