Gyorsétterem-fogyasztói tanulmány - attitűdök, preferenciák, felhasználói profilok
Leginkább olvasott
Block House felugró üzlet
A Szövetségi Tanács megerősítette természetbeni juttatásokat
Megkezdődik a novemberi segély
A gyorsétteremláncok továbbra is nagy népszerűségnek örvendenek a német fogyasztók körében. Ezt mutatja a kölni piackutató vállalat, a Psychonomics „Between Hamburgers and Frankfurter - a gyorsétterem-használók tipológiája” című reprezentatív tanulmánya, amelynek során 1200, 14 év feletti német állampolgárt kérdeztek meg.
Eszerint a válaszadók 90% -a legalább alkalmanként, legalább 60% -a havonta legalább egyszer, a 14-30 év közöttiek körül pedig hetente legalább egyszer ellátogat egy gyorsétterembe.
A legnépszerűbb éttermek jelenleg a McDonald's (66% -a felhasználó) és a Burger King (43%), de egyedi harapnivalók (42%), valamint az Északi-tenger (36%), az Ikea gasztronómia (26%), a Metró (19%) és Pizza kunyhó (13%).
A gyorséttermekben havi átlagos költési mennyiség 22 EUR (a családdal együtt). A vevői elégedettség szempontjából a top 3 a Subway, az egyedi snack bár és az Északi-tenger.
A gyorséttermek népszerűsége elsősorban funkcionális szempontokon alapul, mint például a sebesség (86%) és a kiszámíthatóság ("tudod, mit kapsz"; 70%). A legtöbb fogyasztó egyszerűen csak szereti a gyorséttermet (70%; fiatalabbak: 82%). Három németből kettő meg van győződve arról is, hogy a gyorsételek minősége nem rosszabb, mint a vendéglátóipar egészében. A németek körülbelül egynegyede gyorséttermekbe jár, elsősorban gyermekei miatt.
Az egészséges étkezést és a „lassú ételeket” célzó nyilvános kampányok azonban nem érintik a „gyorsétkezőket”: minden negyedik fogyasztó gyakran bűnösnek érzi magát a gyorsétterem elfogyasztása után - különösen a 14–30 évesek közül sokan (42%) akik a legtöbb gyorséttermet fogyasztják.
Pszichológiai szempontból a tanulmány szerint a lakosságban összesen hat különböző típusú gyorséttermi fogyasztót lehet azonosítani: