Gyűjtse össze és ismerje fel a vargányát. A Moments Discovery magazin
Aki keres, megtalálja. A gombaszedés visszatér a divatba. Tól től Szentiván egészen őszig A gomba szerelmesei erdőinkben megtalálják, amit keresnek. Különösen népszerű a vargánya. A áhított nemes gomba viszonylag drága. Magától értetődik, hogy az ínyencek örülnek, amikor maguk találják meg a finom erdei lakókat a szabadban. De bármennyire is izgalmas ez, akinek nincs tapasztalata a gombaszedésről, nagyon vigyázzon vele. Itt valójában sok ehetetlen és szintén nagyon mérgező példány található. Ha bizonytalan, ellenőrizze újra a leleteket a szakértőknél, vagy vigyen magával valakit, aki tud a gombáról! Van néhány remek tippünk a kezdőknek itt vargányagomba gyűjtésére és elmondom, hogyan tegye ki ehetetlen doppelgangerjét.
Soha ne húzza ki a vargányát a földből, hanem késsel vágja le őket
Csak saját használatra gyűjthet gombát
A fiatalabb vargánya általában még mindig mentes a tuskóktól
A legjobb, ha a vargányát azonnal feldolgozzuk - például vargányagomba rizottóban
Keressen és keressen vargányát!
Felszerelés:
Nem kell más, csak egy kosár, a éles kés és hosszú ruhák. A gombákat nehéz műanyag zacskóban szállítani, mert nem jutnak elegendő levegőhöz. Hosszú ruházat ajánlott, hogy megakadályozza a kullancscsípést az erdőben.
Így néz ki a vargánya:
- A kalap: A nemes gomba szélessége 5 - 25 cm sapka, amely nagyon fiatal példányokban és később fehéres vagy világosbarna sötétbarna válik.
- Lenni szár fehér vagy szürkésbarna, világos klub alakú, a kalap felé keskenyedik, és általában 7 és 15 cm magas. Magának a botnak kaphat egy finomat, fehér háló érzékeli.
- A vargánya úgynevezett csőgomba. Ez azt jelenti, hogy a kalap alatt nincsenek szilárdan rögzített lamellák, hanem kivehető csövek, amelyek a szivacs megjelenés. A szivacs közvetlenül a kalap alatt ül. Fiatal vargányában még mindig teljesen fehér. Idősebb példányokban ez a szivacs sárga és akár Oliva zöld akarat. Akkor csak levágod a szivacsot.
- A Hús: Ha hosszában vágja a gombát, láthatja, hogy a gomba húsa szilárd és teljesen fehér.
Betakarítás és minőségellenőrzés:
A vargánya mindig levágják és ne fordítsa ki a földből, különben elpusztítja a földalatti rizómát, amely lehetővé teszi a gombák újratermesztését. Amikor levágta a gombát, dobjon egyet Nézd meg a szivacsot a kalap alatt. Ennek még így kellene lennie szilárd és sárgás lenni. Ha már nagyon nedves, ha be lehet préselni, vagy ha barna-zöld lett, akkor távolítsa el a szivacsot. A vargánya hosszában levágva ezután megmutatja, hogy talált-e hibátlan példányt - vagy a Szarok gyorsabbak voltak.
Így ízlik:
A vargányagomba fehér, kemény húsú, íze csodálatosan enyhe és enyhén diós. Az illata csodálatosan gomba és nagyon aromás.
Itt nő:
A vargánya többnyire benő Tűlevelű vagy vegyes erdők, gyakran homokos talajon, fák (bükk, luc, fenyő vagy tölgy) árnyékában. A vargánya gyűjtése megengedett, de csak személyes használatra. Tehát napi 1-2 kilót tehet a kosarába.
Ez a vargányában van:
A gomba kalciumot tartalmaz, Magnézium és sok más értékes ásványi anyag és nyomelem, például mangán, cink és szelén. Ezenkívül háromnegyedük vízből és kevés kalóriát tartalmaz és hosszú ideig jóllakik. De nem akarjuk elnyomni az emészthetetlen kitint sem. A szakemberek ezért mindig ajánlják a gombák alapos főzését. Sajnos az erdei gombák is szennyeződhetnek, ezért nem szabad hetente többször a tányérjára vinni.
Így tisztítja a gombát:
A gombák összegyűjtése után a legjobb, ha szétterítjük egy darab újságon vagy sütőpapíron. Használjon egy kést a vágás végén A moha és az erdő talajának maradványai és eltávolítja a tűket, a sérült területeket és az etetési nyomokat a csigákról. Konyhai törülközővel tisztítasz A föld maradványai pálya. Ezután hosszában félbevágja a gombát és megvizsgálja Szarkalábak vagy férgek. Nagyvonalúan elvágta őket. Fiatal vargányával lehet szivacs hagyja rajta. Ha a szivacs már sárga-zöld, nagyon nedves vagy porózus, akkor vágja le teljesen.