Gyulladáscsökkentő fűszerek - magazin - Piccantino Onlineshop Németország
Számos olyan fűszer létezik, amely segít csökkenteni a gyulladást a szervezetben. Itt bemutatunk néhányat részletesebben.
Valamivel ezelőtt közelebbről megvizsgáltuk a kurkuma és megismerhettük gyulladáscsökkentő tulajdonságait. De a kurkuma nem az egyetlen fűszer, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van.
Gének és életmód
A gének fontos szerepet játszanak abban, hogy hajlamosabbak vagyunk-e gyulladásra vagy sem. De amit gyakran figyelmen kívül hagynak, az a saját életmódja és személyes étkezési szokásai. Az étrend megváltoztatásának nagy hatása lehet.
Hihetetlenül sok betegség - köztük z. B. ekcéma, allergia, cukorbetegség, elhízás - gyulladás váltja ki. A gyulladás azonban önmagában nem rossz, mert szükségünk van rá a túléléshez. A szervezet fertőzések és betegségek leküzdésére használja. De mint egy tűz, amely kiszabadul a kezéből, a krónikus, nem kívánt gyulladás is megbetegíthet bennünket.
A modern nyugati életmód és a hozzá kapcsolódó étkezési szokások, valamint egyéb környezeti tényezők, sajnos döntően hozzájárulnak ahhoz a fizikai környezethez, amelyben a gyulladás gyakrabban fordulhat elő.
Szerencsére a természet adott nekünk néhány erős, gyulladáscsökkentő összetevőt, amelyek szintén finomak. A már említett kurkuma mellett ezek a következők:
A fahéj nemcsak finom a karácsonyi sütikben és a sütikben, hanem gátolja a különböző gyulladásos molekulák aktivitását is. Meg kell jegyezni, hogy kétféle fahéj létezik: a gyakoribb kassia fahéj és a ritkább ceiloni fahéj. A Cassia fahéj nagy mennyiségű kumarint tartalmaz, amely a májra mérgező anyag. A ceiloni fahéj többe kerül, de enyhébb, és elhanyagolható mennyiségű kumarint tartalmaz. Ezért érdemes a ceiloni fahéjat választani.
Cayenne-i bors
A cayenne-i borsot őrölt chili leírására használják. Az anyagot, amely a chilit olyan rendkívül forróvá teszi, kapszaicinnek nevezik. Úgy tűnik, ez csökkenti a gyulladást. Érdekes módon ezt a bélbaktériumok összetételének megváltoztatásával teszi. Ezenkívül a kajenne-paprikát fogyasztók halálozási aránya alacsonyabb, ami összefüggésben lehet a kapszaicin gyulladáscsökkentő tulajdonságaival.
Fekete bors
A jó öreg paprika - az egyik abszolút konyhai klasszikus, amely dinamikus, nélkülözhetetlen duót alkot sóval. Ki adott volna neki hitelt ezért? A csípős paprika ízéért felelős fekete borsban található piperin gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Gátolja a gyulladás központi szabályozóját. Ugyanakkor a piperin elsősorban az emésztőrendszerben hat, és így megmutatja gyulladáscsökkentő hatását, például irritábilis bél szindróma esetén. Ezenkívül a piperin fokozza a kurkuma hatásait.
A szerecsendió összetevői azáltal küzdenek a gyulladás ellen, hogy blokkolják a szervezetben lévő nitrogén-oxid szintézisét. Jelenleg azonban ellentmondásos tanulmányi eredmények vannak erről a hatásról, ezért további vizsgálatokra van szükség. Meg kell jegyezni, hogy a szerecsendiót nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Ezután hallucinációk lépnek fel, és mérgező a terhes nőkre. Ezért legyen óvatos a szerecsendió kezelésénél, és ne vegyen be túl sokat.
Ez a savanyú, de finom fűszer különösen népszerű a keleti konyhában. Számos gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik, például blokkol B. gyulladásgátló molekulák. Gazdag antioxidánsokban is, amelyek segítenek megszabadítani a testet a szabad gyököktől, amelyek a különféle sejtes folyamatok során keletkeznek. A szabad gyököket gyakran összefüggésbe hozzák krónikus gyulladással.