GYÜMÖLCS KÉFIR
Mi a gyümölcs kefir ?
A "japán kristálynak" is nevezett kefir élesztőkből és baktériumokból áll, amelyek többé-kevésbé nagy áttetsző szemcséket képeznek, amelyek mérete és száma megnő, ha érintkezésbe kerül a cukorvízzel. A gyümölcs kefirben található fő (egészségre jó) baktériumok a következők: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactococcus lactis, Saccharomyces cerevisiae, ...
Alapvetően összegyűjtünk néhány szem kefirt, vízbe tesszük cukorral, szárított fügével és citrommal (az alábbiakban részletezett recept). A kefir apró szemcséi a cukorral érintkezve szaporodnak és savat és gázt termelnek. Néhány nap múlva a víz kissé csillogó és enyhén savanyúvá válik, főleg nyáron nagyon kellemes inni, mert nagyon frissítő.
Honnan származnak a szemek ?
A vizes kefir pontos eredete nem ismert. Egyesek szerint a gyümölcs-kefir első felfedezése Lutz úr 1899-ből származik. Állítólag mexikói kaktuszának (fügekaktusz) cukorral telített vizében kefirszemeket talált. Valószínű, hogy a jelenlegi gyümölcskefir különböző országokban, köztük Tibetben és Japánban található.
Miért jó ez az egészségére? ?
Élelmiszer, amely bizonyos nyomelemeket biztosít
Probiotikumnak tekintik, és diétás tulajdonságai miatt használják
Emészthető, tisztítja a beleket, vagy akár enyhít bizonyos bélrendellenességeket
Elősegítené a béltranzit, csökkentené a puffadást és hozzájárulna az egészséges emésztőrendszerhez
Javult egészség és hosszú élettartam
Probiotikumként biztosítja az emésztéshez és a test megfelelő működéséhez hasznos baktériumokat és élesztőket, asszimilálható vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint teljes fehérjéket.
A kefir segíthet az egészségtelen étel utáni vágyakozás megszüntetésében is
Az oroszok úgy vélik, hogy a kefir rendszeres fogyasztása javítja az általános egészségi állapotot, és a kórházakban tartózkodó betegek számára felajánlják a fertőzések és betegségek leküzdésében.
A kefir szelén-metionint tartalmaz, amely antioxidáns, szabad formában nem található meg az ételekben
A kelet-európai síkságon élő emberek azt mondták, hogy a kefir "varázslatos" tulajdonságokkal rendelkezik a gyomor-bélrendszeri betegségek gyógyítására.
Ez is segít megelőzni az érrendszeri baleseteket (szívroham, stroke).
A gyümölcs kefir életben van, ezért meghalhat
A kefirszemeket a túlnépesedés, a tápanyagok hiánya vagy a szennyeződés okozhatja. Hogyan lehet felismerni a beteg kefirt ?
A szemek viszkózusak.
A kefir szirupos.
A kefir rossz szagú. (A kén szaga, korhadt gyümölcs illata, "lábszag" stb.)
A kefir tetején fehér film képződik.
A szemek mérete csökkenni kezd.
Tehát ne felejtsen el biztonsági másolatot készíteni a szemekről;-), vagyis tegyen félre és tartsa édesített vízben a hűtőszekrényben, vagy fagyassza le vagy szárítsa meg.
Ismerje el a minőségi kefirt