Gyümölcscentrifuga vs.
A gyümölcsből és zöldségből készült italt nem csak gyümölcscentrifugával, hanem turmixgéppel is elkészíthetjük: ebben az esetben turmixot kapnánk. Szinte mindenki, aki valamikor szembesül a gyümölcscentrifuga vásárlásával, felteszi magának a kérdést is: A zöld lé valóban egészségesebb, mint a zöld turmix? Mi a különbség a két technika között, és melyiknek van több egészségügyi előnye? Itt adjuk meg a válaszokat cikkünkben.
Mi az egészségesebb - gyümölcslé vagy turmix?
Hogyan működik egy jó facsaró
A jó facsarók, csakúgy, mint a lassú facsarók, a rágás során a szájban lévő fogakhoz hasonló módon működnek, és ezáltal helyettesítik az emésztés első lépését az emberi testben. A prés (csavar) nagyon lassú, kb. 40-70 fordulat/perc. Ezeket felaprítják és nagy nyomással feltörik. Semmi sem forog a levegőben, mint egy turmix. A sejteket gyakorlatilag előre megrágja a facsaró, így a vitaminok már ki vannak oldva, mielőtt az emésztőrendszerbe érnének. Ebben a formában vagy Sokkal könnyebben és gyorsabban szívódik fel a testben, mintha egy részük még mindig a rostokban lenne, mint a turmixokban.
Hogyan működik egy keverő
A keverő működik ellene kb. 25 000 - 35 000 fordulat/perc (Sokkal magasabb, mint a lassú facsarónál, és magasabb, mint egy centrifugális facsarónál, amely kb. 10 000 fordulat/perc sebességgel nedvesít. Dr. Brian Clement a következőképpen magyarázza az ebből fakadó hátrányt: Amikor a gyümölcsöket és zöldségeket felaprítják a keverővel sok levegő kavargott és fújt át. Az eredmény az a vitaminok nagy része oxidálódik. Ezenkívül a turmixot nem rágják meg, hanem közvetlenül lenyelik és azt az első emésztési lépés hiányzik, amely enzimek révén már a szájban zajlik (ez nem szükséges a gyümölcsleveknél, mivel nem tartalmaznak rostokat, és vannak vitaminok). Ennek eredményeként a turmix nem emészthető meg és nem erjedhet olyan jól a gyomorban. A gyomorban gázok fejlődnek. A gyümölcsleveket viszont bárki megemésztheti, ezeket már átrágták a facsarón, és nem tartalmaznak rostokat, amelyek megterhelik az emésztést. Ennek a gondolatnak az eredményeként a turmix inkább annak tekinthető "Szórakoztató ital" nem pedig egészségügyi bomba vagy gyógymód (lásd még Dr. Clement ezt a videót).
Véleményem szerint a legfontosabb érv egy facsaró mellett (amely kifejezetten a vízszintes lassú facsaróval kapcsolatos), hogy A gyümölcslevek élénkebbek és gazdagabbak a vitaminokban. Talán csak akkor tudja megítélni, hogy ha már van egy lassú gyümölcscentrifuga, majd tesztel egy turmixot. A turmixból hiányzik az energia és a vitalitás, ami jól érezhető a gyümölcslében. Az az érzésem, hogy 1 perc elteltével a turmixgépben mindent holtan kevertek, miközben lassan kivont gyümölcslével olyan komponenseket, mint a vitaminok és a rostok, csak elválasztottak egymástól, de vitalitásuk továbbra is megmaradt. Ezt az elméletet támasztja alá az a tény, hogy a gyümölcslé a nedvesítés után hideg, míg a turmix 60 másodperces keverési folyamat után langyos, a motor nagy fordulatszámának köszönhetően. De ez nem csak egy érzés, hanem a turmixok alacsonyabb vitamin-tartalmára vonatkozó laboratóriumi vizsgálatok is.
A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a facsaróból származó gyümölcslevek több vitamint tartalmaznak, mint a turmixok
Kapsz egyet nagyobb adag könnyen használható vitamin, karotin (antioxidáns) és másodlagos növényi anyag lével, mint azonos mennyiségű zöldségből és gyümölcsből készült turmixmal. Ha figyelembe vesszük a turmixok teljes vitamin-koncentrációjának hozzáadását vízzel, akkor a C-vitamin-koncentráció az adagonkénti ajánlott napi adag 43,8% -a, ami még mindig a fele a gyümölcslének. Tehát több turmixot kellene innod, hogy ugyanazt az adag vitamint kapd. Ezenkívül a rost és az élelmi rost hiánya miatt az A szervezetből gyorsabban felszívódó gyümölcslevekből származó vitaminok, mint a turmixokból. Így célzottabb lehet lépjen fel bizonyos vitaminhiányok ellen. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcslé egyfajta gyógymódnak vagy legalábbis immunstimulánsnak nevezhető.
A gyümölcslé megtisztítja a testet ("léböjt")
Egy másik oka annak, hogy gyümölcsleveket iszol, és nem turmixokat, az az, hogy ilyet kapsz levekkel Böjtölés (Juice böjt) és nem turmixokkal. A léböjt lényege az emésztőrendszer enyhítése, hogy a test minden energiáját felhasználja önmagának méregtelenítésére és megtisztítására. A növényi rostok csak akadályt jelentenek, és nem kívánják őket. A nyers ételeket kedvelők azt feltételezik, hogy számos betegség gyógyítható lé-diétával vagy lé gyors kezeléssel.
A gyümölcslében lévő rost hiánya jó vagy rossz a szervezet számára?
Ennek nem az a célja, hogy azt a benyomást keltse, hogy a rost egészségtelen. Éppen ellenkezőleg, nagyon fontosak az egészséges emésztés szempontjából. A gyümölcslevek szószólói azonban feltételezik, hogy a rostot a szokásos étrenden keresztül kapja meg (gyümölcsök és zöldségek formájában), a gyümölcslé egyszerűen további vitaminokat ad koncentrált, oldott formában (és ezért nem kell tartalmaznia rostot). Az étkezést nem lével helyettesíti, hanem meginja ráadásul az étkezéssel. Ezért nincs értelme olyan rostokkal rendelkezni, amelyek további megterhelést jelentenek az emésztésben. Azonban a rost hiánya a lében hátrányt jelenthet a cukorbetegek számára (erről később).
A gyümölcslevek hátránya: törköly?
Hátrány, amelyet a facsarók sok ellenfele lát, hogy sok törköly keletkezik, és a gyümölcs nagy része a szemetesbe kerül. A törkölyt azonban nem kell kidobnia, sok finom recept létezik, amely a törköly alapját képezi: rizs és sárgarépa törköly pogácsák, cékla és kókuszgolyó, nyers sárgarépa torta vagy narancsos piskóta sárgarépa és alma törmelékkel.
A fruktóztartalom összehasonlítása
A gyümölcslében a fruktózkoncentráció magasabb, mint a turmixokban, ezért a cukorbetegeknek meg kell győződniük arról, hogy a gyümölcslevek helyesen készülnek-e. Ha a gyümölcslevek csak gyümölcsökből állnak, a vércukorszint gyorsan emelkedni fog. A tiszta gyümölcslevek helyett zöldségleveket vagy alacsony glikémiás indexű zöldségek és gyümölcsök keverékét kell inni. Az egészséges emberek számára is ajánlatos, hogy a gyümölcslében ne csak gyümölcsöket, hanem zöldségeket vegyítsenek gyümölcsökkel, és ne a tömegben, hanem mértékkel élvezzék a gyümölcsleveket. A legjobb, ha a gyümölcslevet étkezés vagy snack mellett fogyasztja. A további ételek lassítják a fruktóz felszívódását és csökkentik a vér glükóz növekedését.
A gyümölcslevekkel ellentétben a turmixok rostot tartalmaznak, amely kíméletesebben szabályozza a cukor felszívódását a szervezetben. Tehát itt nincs szükség további snackre, és úgy issza meg a turmixot, hogy étkezéshez nincs kötve.
Mindkét eszköz előkészítési és tisztítási ideje összehasonlítva
- Keverőtisztítás: gyorsan elvégezhető
A finom turmixgép turmixgéppel való elkészítéséhez sokkal kevesebb idő szükséges a friss gyümölcslé kinyomtatásához, mint egy facsaróval (főleg a vízszintes lassú facsaróval). A turmixkészítővel csak a zöldségeket és gyümölcsöket kell megmosni és szükség esetén megpucolni. Ezután töltsön be mindent a keverőtartályba, állítsa be a sebességet, ha ez az opció elérhető, és nyomja meg a Start gombot. Általában 60 másodperc is elegendő, még keményebb zöldségek esetén is. A tisztítás csak néhány másodpercet vesz igénybe, mivel csak az általában műanyagból készült keverőtartályt kell vízzel (és esetleg Pril-rel) kiöblíteni. Mindennel együtt vagy kb. 3 perc befejezett.
- Gyümölcscentrifuga tisztítása: egy kicsit tovább tart
Kicsit több dolga van egy facsaróval. Ha ez egy függőleges facsaró, extra széles töltőnyílással, akkor az elkészítési idő megegyezik a turmixkészítőével. A vízszintes facsarók azonban általában kisebb nyílásokkal rendelkeznek, és a gyümölcsöket és zöldségeket a nyílás méretének megfelelően előre kell vágni. Minden etsaftterrel több alkatrészt kell összeállítani: tartályt, csavart, szitát, töltőnyílású fedelet (általában körülbelül 30 másodpercig tart). A facsaró összetettebb része az egyes alkatrészek tisztítása. Típustól függően 2 és 7 perc között tarthat, amíg minden tiszta nem lesz. A gyümölcscentrifugálás is eltart egy ideig (másodpercektől néhány percig). Összességében mindenben benne lenne kb. 4-10 percig befejezett.
Következtetés: facsaró vagy turmixgép?
Akarsz egyet Gyümölcslé csináld és méregtelenítsd a testedet, vagy egyszerűen több vitamint és antioxidánst, mint a mindennapi életben Immunstimulánsok vigye magával a betegség megelőzésére? Akkor a facsaró, különösen a lassú facsaró, a megfelelő eszköz az Ön számára. Vagy fontosabb számodra a turmixok sima, bársonyos állaga, valamint a keverő gyors használata és gyors tisztítása? Akkor jobban jársz egy turmixkészítővel.
A turmixgép ereje kisebb a zöld turmixoknál, de inkább keményítőtartalmú gyümölcsöknél és turmixoknál, például a banán turmixnál vagy az avokádóval kombinálva. A turmixgépek különösen hasznosak, ha nagyon kemény ételeket, például mandulát, kesudiót és kávét aprítanak. Ezekben az esetekben a forgatások nagy száma nem túlzás, hanem csak helyes. Készíthet például mandula pasztát, mandulatejet, kesudió banán lágy fagylaltot vagy kókusztejet friss kókuszdióból.
Ezen az oldalon megtalálja az ajánlott gyümölcscentrifugákat: Gyümölcscentrifuga teszt és teszt győztes.