Gyümölcs-kefir, az AMP energiaital

A "japán kristálynak" nevezett gyümölcs kefir természetes és "élő" ital, amely élesztőkből és baktériumokból áll, és amelyeket Ön is elkészíthet.

energiaital

Ezt a hirdetést követően

Honnan jött ? Talán Tibetből vagy Japánból. Günther W. Frank, a kombucha (egy másik erjesztett ital) szakembere szerint a felfedezését Adolphe Lutz brazil természettudósnak és orvosnak köszönhetjük, aki 1899-ben fügefája cukorral telített vizében kefirszemeket talált.

Hogyan készül ? Köszönhetően a kefirszemeknek, amelyek kis kristályoknak tűnnek (poliszacharidokkal bevont élesztők). Másfél liter édes forrásvízbe áztatva, organikus gyümölcs és citrus darabokkal, méretük és számuk megnő. Fedje le a tartályt ruhával, és hagyja szobától hőmérsékleten, fénytől védve állni 24-48 órán át. Szaporodásuk során a szemek nagyon alacsony (egy foknál kevesebb) sebességgel savat, gázt és alkoholt hoznak létre. Miután a gyümölcs a felszínre emelkedett, az italt műanyag szűrővel szűrhetjük (a baktériumok nem szeretik a fémet), légmentesen lezárt üvegpalackba téve hűtőszekrénybe tehetik. A kefir enyhén csillogó és gusztusos ízű. Három-négy napnál tovább nem tart.

Felfedezni

Több recept

Rengeteg recept létezik, tudva, hogy az alapkeverék mindig kefirszemekből, vízből, cukorból és savanyú gyümölcsből vagy organikus szárított gyümölcsből áll.