Mi a teendő, ha tejföl van a burgonyalevesben; morzsolódik (főzés, leves)
Forr a leves, beleteszem a tejfölt és most "összeomlik", olyan apró darabok vannak benne. De nem romlott, jó íze van. Hagytam kicsit forralni (forralni). de a darabok nem oldódnak fel. Mit tehetek? Köszönöm a válaszokat hangya
PS: Utolsó kérdés, majd kanalazom a levest, nem számít, milyen íze van;-)
9 válasz
először el kell keverni a tejfölt egy külön tálban a forró mártás vagy leves egy részével, és csak azután adni a forró ételhez. Azt is célszerű, hogy a tejszín hozzáadása után ne forraljuk fel az ételt, akár savanyú, akár nem.
Először húslevest adunk a tejfölhöz, és összekeverjük. Ezután lassan öntsük a keveréket a levesbe. Így kell működnie.
a tejföl forrásban lévő szószokban mindig szétmállik! a tejfehérje ezután koagulál. jobb kevergetni egy kevés hideg tejjel, és habverővel keverni, majd keverés közben részletekben hozzáadni a forrásban lévő mártáshoz. szóval nekem mindig működik! Jó étvágyat!
Keverjük, keverjük, habverővel keverjük. A "leves só" mellett egy kis szemcsés húsleves is finom.
Próbáljon meg keverni egy kis világos színű mártás-kötőanyagot, és közvetlenül tálalás előtt "dolgozza meg" a botmixerrel, különben nem tudok semmit. Lehet, hogy a normál krém jobb volt, de mindenképp élvezze az étkezést !
hasonló kérdések
Pl .: krumplileves; itt szeretnék egy csésze tejszínt helyettesíteni egy (zsíros) alternatívával.
Azt hittem, még mindig van otthon creme fraiche, sajnos hiba. Most forr a leves, és még mindig van benne 200g krémfreiche, és nekem nincs, még tejföl, vagy tejföl sem, csak "normális" tejszín. Lehetséges ez is?
Sziasztok, tegnap krumplilevest készítettem, majd elfelejtettem a hűtőbe tenni. Csak 6 óra múlva tette hűtőbe. Most még megeheti őket? Szalonna van a levesben, ezért arra gondolok most, hogy lehet-e benne szalmonella. megpróbált egy kanállal. még mindig nagyon jó íze van.
Jelenleg a főzéssel foglalkozom. Még olyan egyszerű dolgok is, mint pl B. Levesek főzése a semmiből. Mivel ezt soha nem tanultam meg, és most apránként szeretném magam megtanítani, a következő kérdéssel találkoztam a levesek témájában: Mit használok a legjobban hozzá? Milyen hatása milyen?
Tisztában vagyok vele, hogy a zsírtartalom más, de mi van az ízével? Mit használok a legjobban z-hez. B. egy póréhagyma és krumplileves? Tejföl, tejföl vagy krém fraîche?
Helló mindenkinek, sikeres 2015. Családi emberként mindig a feleségemre és a lányomra gondolok. Ezért főztem tegnap egy fazék szoljankát. Mivel a két cicámnak jelenleg nincs étvágya, fel akarom őket ébreszteni vagy megfőzni. Ezt sokszor megtettem, és ez mindig jól sikerült.
Most a kérdésem. Szeretnék tejfölt készíteni vele. A kérdésem az, hogy felszedés előtt van-e vagy sem evés előtt, amikor kinyitják a szemüveget. Erről még nincs tapasztalatom. Ha ébredés előtt a tejföl a forralás előtt vagy utána jön? Köszönöm a segítségedet. Ciao newbieman
Jövő héten egyrészt krumplileves elfogyasztását tervezem, és pulykaszeletet is készítek gombával.
mit használok tejföllel és mit használok krémfreichét vagy akár tejfölt?
Inkább csak egyet vásárolok közülük, amit mindkettőhöz használhatok . ami működik?
Éppen süteményt készülök sütni. A recept szerint: 530 ml író
A boltban csak savanyú írót találtam . ugyanaz?
Nos, különben is, tegnap vettem és . Nagyon rothadtnak tűnik. Mint csak a korhadt tej . Darabokkal és darabokkal, felhős és így . Még mindig jó? Meg tudom vele sütni a tortát? Ilyennek kellene lennie? Lejárat dátuma: 13.03 (tegnap vásároltam!)
Helló kedves Einkoch közösség. Fél éve foglalkozom az "élelmiszer tartóssá tétele" témával. Van egy kertem, és meg akarom tartani a felesleges ételt, amelyet nem ehetek azonnal tovább. Azt hiszem, már megtanultam néhány dolgot. De a tökös és burgonyás sárgarépalevesem fel nem forrása kétségbeesetté tesz.
1. szabály: Mindennek sterilnek kell lennie. Az összes poharat és minden tartozékot a sütőben 100 fokon vagy forrásban lévő vízzel sterilizálunk.
Tudom, hogy a meleg töltelék csak bizonyos dolgokkal működik, amelyekben vagy sok cukor (lekvár), sok sav (savanyított uborka), sok olaj (antipasti) vagy sok só (savanyú káposzta).
Általában jobb lenne elkerülni az állati termékeket, és később (fogyasztáskor) hozzáadni. Tehát valami olyasmit értek, mint egy csipetnyi tejszín egy levessel vagy ilyesmi.
Most a termékhez, amelyre a kérdésem vonatkozik:
Meghagytam hagymát és fokhagymát repceolajjal, majd megsütöttem tököt, sárgarépát és burgonyát. Majorannával, curry-vel, sóval, borssal és szerintem egy csöppnyi Maggi fűszerezéssel. Ezután pürésítették, és a majdnem forró levest steril, csavaros üvegekbe öntötték, és a steril fedéllel azonnal lezárták. Ezután forraljuk az üvegeket a sütőben 90 fokon 30 percig. Ezután hagyjuk kihűlni, és mindenhol hallottam a "csattanást". 1 pohár kivételével. A poharak a konyha nyitott polcán voltak.
1 hét múlva iszonyatosan bűzlött, hihetetlenül nagy nyomás volt a szemüvegben, és mindet el tudtam dobni. Kivéve azt az egy poharat, amit a hűtőbe tettem. Finom volt.
Tehát mi volt a hiba? Előre is köszönöm!
Hé:) Most készítettem magamnak egy tök levest, és tejfölt vettem édes tejszín helyett. Ez elsőre nem számít, mégis jó íze van. Kutatás közben rájöttem, hogy nem szabad tejföllel főzni a leveseket, különben pelyhesedni fog. De megtettem, csak az nem történt. Mégis érdekelne, hogy a leves továbbra is ehető lenne, ha a tejszín pelyhesedett volna? Köszönöm!:)
Uborka salátát akart készíteni (egy nemrég feltett kérdés szerint). Most még van tejfölöm, aminek mennie kellene. könnyen összekeverhetem az uborkasalátát a citrommal? Köszönöm a hasznos válaszokat! hangya
Szeretnék krumplilevest készíteni. Van még valakinek tippje a fűszerezésre? Gyorsan unalmas íze van. Minden tippet hálásan elfogadunk.
Ma akarom főzni a Rigantoni-t, nem számít melyik recept szerint 200ml tejszín. Más ételeknél is általában csak 200 ml tejszínt kell hozzáadni. De melyiket? Mikor használok tejfölt és mikor használok tejszínhabot főzéskor ?
Most készítettem először krumplilevest a recept szerint, de olyan vékony lett:-( így kell enni, vagy sűrűbb lehet az állaga miatt?