Gyümölcs-kefir; Milánó világa
Több évvel ezelőtt fedeztem fel a gyümölcs kefirt egy beszélgetés során. Egyáltalán nem tudtam, de mivel már régóta vonzódtam mindenhez, ami természetes és jót tehet a testemnek, gyorsan érdekelt a téma.
De mi a gyümölcs kefir, elmondanád nekem? Nos, ez egy kissé szénsavas ital, enyhén citromos ízzel, kefirszemek erjesztéséből készül. Ezek élő organizmusok, baktériumok és élesztők, amelyek kis gömbök formájában találhatók, hasonlóan a fehér kristályokhoz, kissé áttetszőek, és idővel (és a cukorral is) szaporodnak.
Vízzel, cukorral, szárított gyümölcsökkel és citrommal keverve alkoholos erjedést eredményeznek, amelynek eredményeként kis buborékok keletkeznek. Ez a nagyon kellemes ízű, nagyon szomjat oltó és nagyon frissítő ital helyettesítheti a túl magas cukortartalmú üdítőket vagy gyümölcsleveket. Igen, mert a kefirmagok eszik meg a cukrot (és nem mi!) És az erjedés végén aligha marad cukor. Minden az erjedés idejétől függ: minél kevesebbet vársz, annál kevesebb időre lesz szükség a kefirszemeknek a cukor feldolgozásához.
Beszélhetünk alkoholról is, mivel érzékelem, hogy az emberek aggódnak ezen alkoholos erjedés miatt! Az alkohol jelenléte nagyon minimális, a legrosszabb esetben kevesebb, mint 2%. Gyermekei gond nélkül el tudják fogyasztani.
Kevés vagy egyáltalán nem végeztek vizsgálatokat a kefirről és annak előnyeiről a szervezet számára. Bár nehéz megismerni ennek az italnak a pontos eredetét, úgy tűnik, hogy az idő hajnala óta (vagy legalábbis sokáig) fogyasztották. Hirtelen, anélkül, hogy átfogó tudományos kutatásokat végeznénk, mégis képesek vagyunk felismerni az egészségre gyakorolt két-három pozitív hatást. Amiben biztosak lehetünk, hogy a kefir probiotikum, ezért pozitív hatással lesz a tranzitra, amelyet szabályozni fog. És nemrégiben tudjuk, hogy szinte minden problémánk a belünkhöz kapcsolódik (nem, nem az anyósoddal kapcsolatos problémák ... még akkor is, ha néha feltételezhetjük az anyós és a bélproblémák közötti kapcsolatot! ) Tehát vigyáznunk kell (a belekre, nem az anyósára ... bár…). Talán ez az oka annak, hogy a kefir rendszeres fogyasztásával a bőrproblémák és az ekcéma javulását, de az immunrendszer javulását is megfigyelhettük. Úgy gondolják, hogy jótékony hatással van a vérnyomásra, a májelvezetésre vagy a fekélyekre is.
De nem vagyok sem CNRS-kutató, sem orvos, csak elmondom, hogy SZUPER JÓ, és ez már sok. Szórakozás a kalória nélkül !
Már az elején elmondtam neked, hogy a kefirszemek élő szervezetek, ezért érzékeny és törékeny lények, akárcsak te, kedves olvasó. Ezért gondoskodni kell róla (akárcsak te, kedves olvasó!). Tehát van néhány tudnivaló a témáról és néhány óvintézkedés.
Először is: víz: a biztonság kedvéért palackozott vizet, ásványvizet vagy forrásvizet használok. Lehetőség van csapvíz használatára is, feltéve, hogy nem túl klórozott. Ezekben az esetekben elegendő a vizet állni hagyni, hogy eltávolítsa ezt a klórt.