Mik azok a szénhidrátok
Hallottál már tévében vagy diétázó embertől, aki szénhidrátokról beszélt, vajon mi az, de nincs ideje tisztázni? Talán ideje kideríteni! Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan képződnek, az őket alkotó atomoktól kezdve (videó is).
AZ ELEMEK IDŐSZAKOS TÁBLÁZATÁNAK TITKAI
Mendelejev táblázatának titkai megtanulása nagyon hasonlít egy idegen nyelv megtanulására: amikor azt gondolja, hogy ön irányít, és minden jól megy, akkor a "kivétel" szakaszra jut, és a dolgok bonyolulttá válnak. Van azonban egy titok amelyet mindenkinek tudnia kell.
A periódusos rendszer legszélső oszlopa olyan kémiai elemeket tartalmaz, amelyek nem képeznek vegyületeket más anyagokkal (ritka gázok, más néven nemes 1). A bal oldali oszlop kémiai elemeket tartalmaz, amelyek képesek 2 egyszeres vegyértékkötésre 2 más elemekkel, a második oszlop jobbról balra (a nemesgázok kivételével) 2 vegyértékkötésre képes elemeket tartalmaz, a harmadik oszlop - 3 kötéseket stb.
Kettős (kétértékű) kötések is lehetnek. Mivel az oxigén két kötésben vehet részt, kombinálódhat egy másik oxigénatommal oly módon, hogy mindkét atom kielégítse a kémiai kötések mindkét igényét. Az oxigénmolekula kielégíti mindkét oxigénatom más elemeivel való kombináció szükségességét, és az így létrejövő kettős kötés nagyon erős.
A nitrogén hármas kötésekben vesz részt más nitrogénatomokkal, így gáznemű N2 nitrogén keletkezik. A háromértékű nitrogénkötés az egyik legerősebb ismert molekuláris kötés.
szénhidrátok
Minden szénatom négy vegyértékkötésben vehet részt, és ezt nagyon változatosan és rugalmasan teheti meg. Ilyen például egy kétértékű kötés oxigénatommal, amely kielégíti kétértékű igényeit. Ha hidrogénatomot is bevezetünk a képletbe - három szénkötést kapunk -, amelyek egy részei lehetnek. Tegyünk még egy szénatomot ehhez a negyedik kötéshez.
Csak további három kötésre lesz szükségünk a képletben bevezetett új szénatomhoz. Tehát hidrogénatomot és OH csoportot használunk a rendelkezésre álló három kötés közül kettő kialakításához. A második szénatom még mindig része lehet egy kötésnek, ezért hozzáadunk egy másik szénatomot, és folytatjuk az eljárást.
Összesen 6 szénatom elérése után két hidrogénatom és egy OH-molekula (egy hidroxilcsoport) hozzáadásával leállítjuk az algoritmust. A kapott molekula a glükóz molekula - a közönséges cukor. És ezen a láncolt struktúrán kívül a molekula záródhat egy hurokba, így képezhet ilyen gyűrűket. Vegye figyelembe, hogy a középső szénatomok kötődnek a vízképző atomokhoz - H2O. Az összes szénláncot és gyűrűt, amelynek szénatomjai középen a hidroxid (hidrát) csoportokhoz kapcsolódnak, szénhidrátoknak nevezzük.
____________
1. ritka gázok (nemes) - olyan anyagok, amelyek összes elektronikus rétegét teljesen elfoglalják az elektronok. Nem képeznek ionokat, állítólag 0-valensértékűek, és mivel nincsenek vegyérték-elektronjaik, nem képeznek vegyületeket más anyagokkal.