Rózsavirág zselés anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A rózsaszirom-kocsonyának ez a receptje szokatlan elterjedést kínál a reggelire.
A szín a felhasznált rózsa színétől függ.
A rózsa esetében, ha nem is egészen, a rózsa részének legalább a felének vörös rózsákból kell állnia.
A rózsák nagy részének illatos rózsákból is kell állnia, ami a rózsaszirom zseléjének illatát és ízét adja a rózsasziromnak.
Hozzávalók: 4 pohárhoz (egyenként 210 ml)
Készítmény:
A recept elkészítése Rózsaszirom zselé egyszerű.
A legjobb, ha reggel vagy kora reggel szedjük a rózsavirágokat.
Ugyanakkor az egyes szirmok kicsi, alsó fehér tövét pattintsa le ujjaival vagy ollóval (lásd az egyes szirmait a képen)
Ez a rész gyakran kissé keserű, a rózsa típusától függően.
Szétszórja a rózsaszirmokat az asztalon, ellenőrizze a hibákat, majd tegye őket egy fazékba.
Öntsünk rá fehérbort és vizet, majd egyszer forraljuk fel.
Ezután húzza az edényt az egyik oldalára, fedje le fedővel, és hagyja állni körülbelül 20 percig.
Szűrje át a rózsaszirmokat egy szitán, és tegyen egy tálat alá, hogy megfogja a rózsa sörét.
Nyomja ki kézzel a rózsaszirmokat, majd dobja ki őket.
A rózsa virágállományát másodszor szűrjük át finom szemű szitán, vagy még jobb, ha olyan szitán szűrjük át, amelyben egy cheeseclot vagy egy pamut pelenkát helyezünk egy serpenyőbe, amely alatt alatta a zselét főzni kell.
Hagyja a rózsafőzést teljesen kihűlni.
Befejezésre:
A tartósító cukrot és a citromlevet keverjük a hideg rózsa alaplaphoz, jól kevergetve, hogy a cukor kissé feloldódjon.
Ezután egyszer forraljuk fel, majd kissé visszafordítva a fűtési szintet, folytassuk óvatos forralást 4 percig.
1 evőkanál rózsavizet vásárolt a konyhába, vagy 2 evőkanál rózsavizet a recept szerint készített rózsavízből a konyhába, keverjünk bele a forró kocsonyába és öntsük bele a mellékelt befőttes üvegekbe, zárjuk le a megfelelő fedéllel és szorosan csavarjuk be.
Ezután fordítsa az üvegeket fejjel lefelé 5 percig. Nagyon szépnek tűnik, mindenekelőtt meglepetés, amikor kinyitja az edényt, amikor a rózsaszirom zselét 1-2 rózsaszirommal borítja, és csak azután csukja be.
Ez a kocsonya körülbelül 12 hónapig tartható, ha sötét, hűvös helyen tárolja (hűtőszekrény nélkül).
100 g rózsavirágzselé kb. 215 kcal és zsírmentes 2 teáskanál rózsavirágzselét (30 g) kb. 64,5 kcal