Gyümölcslé, nektár vagy gyümölcslé ital Melyik lé a legegészségesebb?
Gyümölcslé, nektár vagy gyümölcslé: Van kedve levet inni, a szupermarketben tartózkodik, és fogalma sincs, mihez nyúljon? Melyik gyümölcslé tartalmazza a legmagasabb gyümölcsöt? Elmagyarázzuk, hogy a különböző italok hogyan különböznek egymástól.
A valódi gyümölcslének 100% -ban a gyümölcsből kell származnia. Vagy közvetlen gyümölcslé, vagy gyümölcslé-koncentrátumból készült gyümölcslé formájában kínálják. A nem koncentrátumból származó lé az a gyümölcslé, amelyet frissen préselve palackoznak. Leginkább a friss gyümölcslét, különösen egzotikus gyümölcsökből állítják elő koncentrátumká. Ebből a célból a gyümölcsöket a származási országokban lévé préselik. Ezután a vizet kivonják a levéből. Ez egy koncentrátumot hoz létre, amely lefagyasztva Európába szállítódik. Amikor megérkezik az értékesítési országba, ugyanannyi vízzel töltik fel, amelyet kivettek belőle. Ennek a termelésnek az előnye természetesen a szállítási költségek csökkenése. Ezenkívül ugyanaz a minőség az év bármely szakában kínálható, a betakarítástól függetlenül.
Néhány gyümölcs vagy túl sok gyümölcssavat tartalmaz, például meggyet vagy ribizlit, vagy túl sok gyümölcshúst, például banánt. Száz százalékos gyümölcslé ezekből a gyümölcsökből túl savanyú vagy túl sűrű lenne. Ezért keverik ezeket a gyümölcsleveket vízzel, és gyümölcsnektárnak hívják őket. A valódi lével ellentétben ez csak a gyümölcs 25-50% -át teszi ki. Bármi kevesebb gyümölcs, kevésbé édes íze is lesz. Annak érdekében, hogy a nektár íze megfeleljen a valódi gyümölcslének, az ipari termelés legfeljebb 20 százalék cukrot adhat hozzá.
A tiszta gyümölcslé helyettesíthet egy adag gyümölcsöt
A gyümölcslé italoknak csak valami köze van az "igazi" gyümölcslevekhez. Fajtától függően csak 6-30 százalék gyümölcslét tartalmaznak. A víz és a cukor mellett a törvény vitaminok és gyümölcssavak hozzáadását engedélyezi. Annak érdekében, hogy ez a kevés gyümölcslével rendelkező víz-cukor keverék ne csak cukros víz íze legyen, a gyümölcslé italokat is ízesítik.
A gyümölcsléitalok sokkal több cukrot tartalmaznak, mint a gyümölcslevek és a nektár, így a legegészségtelenebbek a három ital közül.
Táplálkozási szempontból csak gyümölcslevek, lehetőleg nem koncentrátumból készült gyümölcslevek ajánlottak. A szomja csillapítására ezeket fröccsöntők készítéséhez vízzel 1: 2 vagy 1: 3 arányban kell hígítani, de hozzáadott cukor nélkül. Mert ne feledje: Még a 100 százalékos gyümölcslé is tíz-tizenöt százalék természetes cukrot tartalmaz a gyümölcsből. A gyümölcs saját cukorával nincs semmi baj, de ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a hozzáadott cukor, és a gyümölcssavval kombinálva még veszélyesebb a fogakra.
Különösen gyermekeknél nem szabad elfelejteni a gyümölcscukor gyümölcsléfogyasztásakor, és gondolkodni kell a fogmosáson. A kizárólag gyümölcsökből készült gyümölcslé nemcsak fruktózt tartalmaz, hanem rengeteg egészséges összetevőt is, például ásványi anyagokat és másodlagos növényi anyagokat. Egy pohár tiszta gyümölcslé alkalmanként helyettesíthet egy adag gyümölcsöt.