Gyümölcsök és zöldségek, 8. tipp Valérie Binet dietetikus táplálkozási szakembertől
A szakember a múlt héten elárulta előttünk az eper, a májusi hónap kiemelt gyümölcsének minden titkát. Szeretted? Ma visszajön, hogy meséljen a gyümölcsökről és zöldségekről, amelyek olyan jót tesznek az egészségünknek.
Valérie Binet a táplálkozás szakértője: konzultáció, ellenőrző eszközök, receptek és tippek. Menj a webhelyre www.valeriebinet.com hogy többet tudjon.
Deconfinement: 8. tipp/Gyümölcsök és zöldségek
A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program folyamatosan megismétli ezt az ajánlást: egyél 5 gyümölcsöt és zöldséget naponta! És a konzultációk során rájövök, hogy ez a tanács nem mindig egyértelmű.
Egyesek számára ez sok, mások számára nem elég. Miért kell enni elég gyümölcsöt és zöldséget? Mekkora ezek a mennyiségek? Konkrétan, hogy csináljuk ?
Miért együnk gyümölcsöt és zöldséget ?
A gyümölcsök és zöldségek elengedhetetlenek ahhoz, hogy a kiegyensúlyozott étrend egészséges maradjon.
Először is gazdag tápanyagokban, például vitaminokban (különösen C-vitaminban), ásványi anyagokban és antioxidánsokban, és mind nélkülözhetetlenek testünk számára. Nagylelkűek rostokban is, amelyek szabályozzák a béltranzitust, a vércukorszintet és elősegítik a teltségérzetet.
Sőt, az egészségre gyakorolt kedvező hatásuk bebizonyosodott: védő szerepük van a felnőttkorban megjelenő betegségek, például rák, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, cukorbetegség vagy akár hiperkoleszterinémia megelőzésében.
A zöldségek alacsony kalóriatartalmuknak köszönhetően hozzájárulnak a stabil súly megőrzéséhez, míg magas rosttartalmuk jóllakottságot váltanak ki.
A gyümölcsök és zöldségek mellett naponta ajánlott egy kis maroknyi dió (dió, mogyoró, sózatlan mandula és pisztácia stb.) Fogyasztása, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavakban és különösen omega-3-ban (dió) gazdagok.
Hogyan fogyasszunk gyümölcsöt és zöldséget ?
Minden formája: friss, fagyasztott, konzerv, főtt vagy nyers ... és kompótban is (házilag vagy lehetőleg „hozzáadott cukor nélkül”), levesben stb. Kedvelje a gyakran olcsóbb és finomabb szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a helyben termelt gyümölcsöket és zöldségeket. Ha teheti, válasszon organikus gyümölcsöt és zöldséget.