Gyümölcsök és zöldségek, ami alacsonyabb szénhidráttartalommal jár
az alacsony szénhidráttartalmú étrend
A német táplálkozási társaság (DGE) ajánlása így hangzik: Naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell megenni. Nagyon kevesen tudják ezt megtenni. Gyakran hallja azt a tézist, hogy őseink sokkal több gyümölcsöt ettek. De ők sem tudták megtenni.
Őseink több mint 20 000 évvel ezelőtt fogyasztottak más gyümölcsöket. A múltban egy alma meglehetősen kicsi volt és összezsugorodott - ma ez egy EU-szabványosított, íztelen, művészi pép: szépen díszített minden szupermarket fénytorzítású, színes kijelzőjében, modern szabványokkal.
Példa alma
Manapság az almát nagyra termesztik, és édes ízűre vágják, állítólag a fogyasztói kívánságoknak megfelelően. Ha az alma a szupermarketben kicsi, ráncos és savanyú lenne, mint például a vadalma még mindig megvásárolható néhány farmüzletben, senki sem vásárolná meg a szupermarketben: édes íze van, élénk színű és nem tartalmazhat zúzódást. A vad alma fogyasztása valószínűleg kevés eufóriát vált ki, mivel sokkal kevesebb fruktózt, azaz kevesebb cukrot tartalmaz.
Zöldség igen, gyümölcs nem?
A keverék megcsinálja. A savasabb gyümölcsök jól alkalmazhatók és beépíthetők az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. A vásárláskor figyelembe kell venni a fenntarthatóságot. Ha lehetséges, vásárolja meg a gyümölcsöt, amikor a megfelelő gyümölcstípusok általában megérettek. Ha lehetséges, szerezze be a fajtákat megbízható gazdájától, ha lehetősége van rá. Minden gyorsan és egyszerűen elérhető a szupermarketben, a világítás és a bemutatás vonzó, de az embereket gyakran becsapják. A kiábrándulás akkor következik be, amikor a minőséget otthon közelebbről megvizsgálják mesterséges fény nélkül. A gazdaságok gyakran kínálnak gyümölcs- és zöldségdobozt előfizetéssel és szállítással, így nem kell aggódnia a készletek miatt. Ha összehasonlítja az árakat, meg fog lepődni: gyakran lépést tudnak tartani a szupermarketek áraival.
Alsó szénhidrát esetében gyakran a következő gyümölcsfajtákat használják: szeder, eper, birsalma, egres, ribizli, meggy, áfonya és grapefruit. Népszerű fagyasztva: vad bogyós gyümölcsök keveréke, málna és eper - cukrozatlan. Gyorsan felolvasztott, pillanatok alatt, hosszú előkészítési idő alatt, tápláló.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez tartozó egyéb gyümölcs- és zöldségfajták: saláta, rakéta, endívia, radicchio, cikória, sóska, báránysaláta, savanyú káposzta, hagyma, rebarbara, cukros borsó, mogyoróhagyma, póréhagyma, spenót, tök, cukkini, avokádó, bambuszrügy, pitypang, Brokkoli, uborka, retek, édeskömény, paprika, zeller, gomba, zeller, kelbimbó, pálma szív, morella, olajbogyó, spárga, káposzta, babcsíra, svájci mángold, karfiol, padlizsán, karalábé, paradicsom, gyömbérgyökér és cékla.
Figyelmeztetés a turmixokra
A turmixok cukorbombák, és egyszerűsítik sok táplálkozási társaság ajánlását, hogy gyümölcsöt egyenek naponta ötször. Gyorsabban iszik, mint a gyümölcs elkészítése és fogyasztása. A turmixok már minden kivitelben kaphatók. Gyorsan beszerezhetők és jól lehűthetők benzinkutakon, szupermarketekben, kioszkokban, pihenőkben és menzákban. Ha odafigyel a cukortartalomra, ami sajnos túl kevés történik, az ijesztő. Egy átlagos turmix általában még több kalóriát tartalmaz, mint egy jól ismert szódavíz koffeinnel.
De nem csak a magas cukortartalom szól a turmixok ellen, hanem értékes rost is elvész, ha a gyümölcsöket turmixokká dolgozzák fel.
A szlogen „hozzáadott cukor nélkül”, de ha részletesen elolvassa, azt mondja, hogy „természetesen tartalmaz cukrot”, vagyis rengeteg fruktózt tartalmaz. És a fruktóz közel sem olyan egészséges, mint gyakran gondolják. Egy turmixban 100 milliliter gyorsan hozzáad több mint tíz gramm cukrot. A világ legjobb akaratával ez az ital nem jó szomjoltóként.
Egy másik érv e divatos ital ellen az ára. A liter átlagosan több mint öt euróba kerül.