Gyümölcsök és zöldségek Egy növekvő ágazat, amely számos kihívással szembesül Agro Media elemzés

A kormány által 2017 júliusában indított Általános Élelmezési Fórum részeként a gyümölcs- és zöldségágazati terv kidolgozását az ágazat szakemberei, az Interfel és a két Aprifel-tanács (Conseil Consumers and Scientific Council) végezték.
Két fő tengelye egyrészt az "értékteremtés és -osztás" (első projekt), másrészt a fogyasztói bizalom erősítésében áll az "egészséges, biztonságos, fenntartható és mindenki számára elérhető élelmiszerek biztosításával" (második projekt).
Ez a terv kiemeli a friss és a feldolgozott gyümölcsök és zöldségek közötti szinergiákat, integrálva azok sajátosságait, céljait és stratégiai orientációit. A francia termelésre összpontosít, miközben figyelembe veszi a teljes francia ipart és a Franciaországban elfogyasztott termékeket.

Termelés és fogyasztás

Erős növekedés a szerves szegmensben

A megkülönböztető karakterek azonban léteznek fajták, hivatalos minőségi és származási jelek vagy nyomon követhetőség révén. Azonban az ezeket a tulajdonságokat értékelő és az azonosítást lehetővé tevő márkapolitika nem eléggé kidolgozott. Végül, az új generációk körében az alacsony friss gyümölcs- és zöldségfogyasztás idősebb korukhoz képest nagy problémát jelent, mert ez az elkövetkező években a fogyasztás csökkenését eredményezheti ”- jegyzi meg Interfel.

Az export versenyképességének hiánya

Az elfogyasztott friss gyümölcs és zöldség 43% -a a határainkon túlról származik

Szinte minden új termék külföldről származik

A feldolgozott gyümölcsök és zöldségek oldalán

A feldolgozott gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának eróziója

A nemzeti piacon az összes gyümölcs és zöldség (friss + feldolgozott) fogyasztásának csökkenésével összefüggésben a feldolgozott gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának csökkenését figyelhetjük meg. A CCAF CREDOC felmérése szerint 2010 és 2016 között a feldolgozott zöldségek teljes felnőttkori fogyasztása 24% -kal, a feldolgozott gyümölcsök (beleértve a gyümölcslét is) 1% -kal csökkent, annak ellenére, hogy a termékkategóriáktól eltérő tendenciák történtek. Ez a degradációs helyzet a gyermekeket is érinti.

Az import elsősorban az "egzotikus" termékeket fedi le

4 fő célkitűzés köré épített ágazati terv

Ezt a megfigyelést követően a gyümölcs- és zöldségágazat terve négy fő célon alapul. Ő
a francia termelésre összpontosít, miközben figyelembe veszi a teljes francia ipart és a Franciaországban fogyasztott termékeket.