Gyümölcsök és zöldségek gyerekeknek és a beteg Ndakira
A Burundi tele van olyan friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek finomak, de nyilvánvaló, hogy a gyümölcsöket leggyakrabban gyermekeknek, a zöldségeket pedig azoknak a betegeknek tartják fenn, akik orvosi rendelvényre fogyasztják őket (sajnos későn). Ennek ellenére rengeteg oka van annak, hogy gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon bármely életkorban.
Ki még soha nem hallott a szlogenről: "a jó egészség érdekében fogyasszon napi 5 gyümölcsöt és zöldséget"? Ez egyfajta nyilvánosság, de az üzenet mindenképpen megvan. A gyümölcsök és zöldségek az élet elejétől kezdve a testünk igazi védőburkolatai. A szlogenen túl a gyümölcsök és zöldségek előnyeit már nem kell bizonyítani. De leegyszerűsítve: megadjuk azokat az okokat, amelyek a gyümölcsök és zöldségek nagy szeretetévé teszik:
Jó emésztés: A gyümölcsök és zöldségek nagyrészt vízből és rostokból állnak. Gyorsan növelik a jóllakottságot. Ez utóbbiak a víz visszatartására való képességük miatt növelik a széklet térfogatát és súlyát. Ez lehetővé teszi a jó béltranszportot, ezáltal megvédve minket a székrekedéstől és az emésztőrendszer különböző rákjaitól. A rost segít szabályozni a lipidek és szénhidrátok felszívódását, ezért hozzájárul a vércukor és a lipidémia megfelelő egyensúlyához. Ennek eredményeként alacsonyabb a cukorbetegség és az elhízás kialakulásának kockázata.
A szív és az erek tökéletes egészsége: a gyümölcsök és zöldségek antioxidáns anyagokat tartalmaznak, úgynevezett polifenolokat és vitaminokat (E-vitamin). Ezek a polifenolok küzdenek az atheroma (a lipidek lerakódása az erekben, amely az utóbbiak elzáródása felé halad) ellen, és jelentősen csökkentik a stroke és a miokardiális infarktus, a szív- és érrendszer valódi kínzóinak kockázatát.