Gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása 11 tipp N-JOY - élet
Ne tegyen banánt az alma mellé, hagyja, hogy a gomba lélegezzen, ne tegye a paradicsomot a hűtőszekrénybe: Ezekkel a tippekkel a gyümölcsök és zöldségek hosszabb ideig frissek maradnak - így kevesebb kerül a szemétbe!
Mindannyian tudjuk, hogy: friss gyümölcsöt és zöldséget vásárolunk, és néhány nappal később barna, pépes, ráncos vagy akár penészes is. És hogy bár a paradicsom, a banán vagy a paprika csak teljesen ropogósnak tűnt! Még akkor is, ha a gyümölcsöknek és zöldségeknek nem kell szépségdíjat nyerniük ahhoz, hogy megkóstolhassuk magunkat, gyakran kérdezzük meg magunktól, ha szennyezett vagy penészes foltokról van szó: Megeheti-e még, vagy el kell-e mennie?
Annak érdekében, hogy ne kerüljön ilyen messzire, és végül kevesebb élelmiszer kerül a szemétbe, segít néhány dolgot szem előtt tartani a gyümölcsök és zöldségek tárolásakor. Hűtőbe tenni vagy sem? Zöldre vágva, vagy bekapcsolva hagyni? Tartsa nyitva vagy takarva az ételt? Minden gyümölcsnek és zöldségnek megvannak a maga sajátosságai. Ez a 11 tipp segít abban, hogy a banán, paradicsom és hasonlók hosszabb ideig frissek és ropogósak maradjanak:
1. Az almát hűvös, sötét helyen tárolja
Az alma viszonylag bonyolult gyümölcs, általában problémamentesen hosszabb ideig tárolható. Száraz, hűvös és sötét helyen tartva a legropogóbbak maradnak. Ez azt jelenti: az almát habozás nélkül beteheti a hűtőbe, ahol általában hetekig frissek maradnak. De az alagsori szobák is tökéletesek.
A Gyümölcs- és Zöldségtermelők Szövetségének szövetsége javasolja, hogy az almát szárával lefelé, puha formában és más almával való közvetlen érintkezés nélkül helyezzék el. Ha nagyobb készletet vásárolt, akkor érdemes lehet időről időre ellenőrizni az almát és szétválogatni a korhadt példányokat, hogy a többi alma ne "fertőződjön" meg.
2. Ne tegyen banánt almával
Nem viccel: vannak olyan gyümölcs- és zöldségfajták, amelyek nem kompatibilisek. Ha egymás mellett vagy felül vannak, az érés felgyorsul. Ennek oka az érő gáz-etilén. A banán és az alma különösen rossz kombináció, mert mindkettő sok etilént ad le. Ennek eredményeként mindkét gyümölcsfajta gyorsabban érik, ha közel vannak egymáshoz. Különösen a banán válik pépessé ennek következtében.
Ugyanez vonatkozik más, még érő gyümölcs- és zöldségfélékre - például a paradicsomra és a körtére. Tehát: Még akkor is, ha egy gyümölcstál elegánsnak tűnik - a legjobb, ha mindig elkülönítjük egymástól a banánt, az almát, a paradicsomot és a körtét! Kivétel: azt akarja, hogy a banán kicsit gyorsabban érjen. Akkor kihasználhatja ezt a jelenséget, és szoros megfigyelés alatt gázokat cserélhet. Egyébként: a banán nem tartozik a hűtőszekrénybe, mert ott gyorsabban barnul.
3. Ne tárolja a paradicsomot hűtőszekrényben
A paradicsomot legjobb hűvös helyen tartani, közvetlen napfénytől védve - de nem a hűtőszekrényben, mert ott elveszíti ízét, és ha túl alacsony a hőmérséklet, akkor gyorsabban penészesedhet. A 12-16 fok körüli hőmérséklet ideális. Ha túl meleg, a paradicsom gyorsabban rothad. Ha van pincéje vagy hűvös kamrája, az ott marad a legtovább, ropogósan és penészmentesen.
Egyébként: Egyéb magas víztartalmú zöldségek - például uborka, paprika vagy cukkini - nem tartoznak a hűtőszekrénybe. Ha nincs hűvös helyiség, akkor is jobb, ha szobahőmérsékleten tárolja őket.
4. Tárolja a citrusféléket szobahőmérsékleten
Megjegyzés: A citrom, a lime, a narancs és a mandarin sem bírja jól a hideget, ezért nem tartozik a hűtőszekrénybe. Ha a szoba nem túl meleg, akkor a legjobb, ha szobahőmérsékleten tartja. Lehetőleg ne tároljon citrusféléket alma vagy paradicsom közelében.
És: Fogyasszon gyorsan citromot és társait puha foltokkal, különben gyorsan penészednek. Ezért vásárláskor érdemes megbizonyosodni arról, hogy nem a bevásárló táska aljára kerülnek, és így megszorulnak.
5. A gombáknak lélegezniük kell
Ha teheti, vásároljon gombát egyenesen kicsomagolva vagy papírzacskóban. A sok helyen forgalmazott műanyag tálcák nemcsak felesleges csomagolási hulladékot okoznak, hanem biztosítják, hogy az amúgy is csak néhány napig tartó gombák gyorsan nedvesek és romlanak. Hazaérve a legjobb, ha a gombákat papírzacskóba helyezzük, vagy lazán csomagoljuk egy konyharuhába a hűtőben.
6. A szilva és a cseresznye nedvesen és hidegen szereti
A csonthéjasok általában nem tartanak olyan sokáig, hogy valamikor pépesek és penészesek legyenek. Nedves ruhába csomagolva a szilva és a cseresznye körülbelül három napig frissen marad a hűtőszekrényben - ha ilyen sokáig túlélik és nem esnek előzetesen rágcsálnivaló áldozatává.
7. A hagyma fényben gyorsan csírázik
Alig van olyan, ami addig tartana, mint a hagyma. Ha egész zsákot vásároltunk, általában néhány hét múlva a serpenyőbe vagy a salátába kerülnek. De légy óvatos: a hagyma fényben és nedvességben gyorsan csírázik. Ezért sötét és száraz helyen kell tárolni őket.
8. Tárolja a spárgát nedves és hűvös helyen
Ha csak egy-két nappal később szeretne fehér spárgát enni, a legjobb, ha hámozatlanul nedves törülközőkbe tekeri, majd hűtőbe teszi. A zöld spárgát viszont legjobban függőlegesen, vízzel ellátott edényben lehet elhelyezni - például egy vázában. Ha ez nem fér el a hűtőszekrényben, akkor a legjobb, ha közvetlen napfénytől védve hűvös helyre teszi. Így a spárga néhány napig friss és ropogós marad.
9. Távolítsa el a zöldeket a retekből és a sárgarépából
A retket hűtőszekrényben tárolhatja. A sárgarépát sötét és hűvös helyen is kell tárolni - de ne legyen túl hideg, mivel fagy esetén változik az ízük. A sárgarépára és a retekre egyaránt vonatkozik: A tárolás előtt a legjobb kikapcsolni a zöldet! Ez eltávolítja a zöldségek nedvességét, és biztosítja, hogy azok gyorsabban ráncosodjanak vagy kevésbé ropogósak legyenek.
10. Lehetőleg kerülje a burgonya hűtőszekrénybe helyezését
Száraz, sötét és szellős - de nem túl hűvös: Ha belegondol néhány dologba, a burgonyát hosszabb ideig tárolhatja. A világos, meleg vagy párás helyiségek viszont semmit sem jelentenek a gumók számára: a nedvesség miatt a burgonya gyorsabban penészedik, a fény és a hő biztosítja a gyors csírázást. Itt is a pince lenne a legjobb hely. A szakemberek egy fedett fadobozba tették oda őket.
Ellenkező esetben a legjobb, ha a lakás legmenőbb szobájába tesszük őket. A hűtőszekrényben való tárolás csak korlátozott mértékben ajánlott - a keményítő idő előtt cukorrá alakul, és a végén a burgonya furcsa ízű.
11. Mosás nélkül tárolja a bogyókat
Ha Ön azok közé tartozik, akik vásárlás után azonnal lemossák a gyümölcsöket és a zöldségeket, jobb, ha epret, ribizlit és hasonlókat hagyunk ki - mert ez elpusztítja természetes védőfóliájukat. Jobb, ha a bogyókat közvetlenül étkezés előtt mossa - lehetőleg egy tálban, vízzel és ne erős áram alatt. Addig a bogyókat mosatlanul beteheti a hűtőbe.
Így lehet megállapítani, hogy az étel valóban rossz-e
Évente körülbelül 12 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe Németországban - gyakran teljesen tévesen. Szakértő elmagyarázza, mikor kell valóban kidobnunk a tojást, tejet, kenyeret és hasonlókat. több
Koronavírus a gyümölcsökön és zöldségeken? Szakértők tanácsot adnak
"Az étellel való fertőzés valószínűsége rendkívül alacsony" - mondja Niels Bandick, a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet munkatársa. Ennek ellenére figyelnie kell néhány pontra. több
9 ételéletet mindenkinek tudnia kell
Túl kicsi a sütő, az italok túl melegek, kevés a hely a vágáshoz? Nem kell! Itt vannak a végső megoldások a mindennapi élet kis konyhai akadályaira. több