Gyümölcsök és zöldségek; ősz - Bio-info
Ősszel a morál csökkenése ?
Nyár és tél között egy olyan országban, mint Franciaország, a fény 100 000-ről 2000 luxra megy. Mint az éjszaka folyamán, az agy is többet termel melatonin (alvási hormon) és kevesebb szerotonin (jó hangulatú hormon). Az energiaesés, amelyet ezért ősszel érzünk, különösen azért, mert az orrában felszálló hideg kompenzálásra kényszeríti testünket, ami kimerítő.
Ezt a fáradtságot meg kell különböztetni szezonális depresszió, krónikus betegség, amely a lakosság 7% -át és 2-3-szor több nőt érint, mint férfiak, főleg azokban az országokban, ahol októbertől februárig kontinentális éghajlat van. Nagyon súlyos fáradtsággal diagnosztizálják, szomorúsággal vagy akár elhagyással, valamint koncentrációs nehézséggel és fokozott étvágygal.
Alain Héril, a "Szezonális depresszió leküzdése" című könyv szerzőjének tanácsai azonban elegendő józan ésszel rendelkeznek, hogy őszre belépve mindenkire alkalmazzák a komolyabb nehézségek megelőzésére: naponta legalább egy órára kimenni, annyit engedni. a lehető legkevesebb fényt a lakásokban és házakban, meditáljon és gyakoroljon, és egyél több omega-3-t és magnéziumot, azaz a húsban (csak akkor, ha szabadon tartott állatokból származik, vagy ha étrendjük tartalmaz omega-3-forrásokat, például len, lucerna vagy fű), zsíros halakban (lazac), diófélékben és zöld zöldségek.
Miért szezonális bio gyümölcsök és zöldségek ?
Jól megalkotott természet, és tele van azzal, amire az embernek szüksége van, amikor szüksége van rá. Ősszel és télen ásványi anyagokban gazdag zöldségeket kínál, tele citrusfélékkel C vitamin immunrendszerünk támogatása és a hideg időre való felkészülés. Ezzel szemben nyáron, a forrósággal, elöntött gyümölcsöket és zöldségeket termel, mint például dinnye, saláta, paradicsom, cukkini, bogyók stb. !
A bio- és szezonális gyümölcsök és zöldségek valamivel több antioxidánst tartalmaznak, mint mások. Úgy állítják elő, hogy megvédjék a külső agressziókat, például a napsugárzást. Emberi léptékben az evés természetes antioxidánsok segít harcolni az UV-sugarak, a szennyezés, a dohányzás káros hatásai ellen, valamint megakadályozza az öregedés és bizonyos súlyos betegségek korai jeleinek megjelenését.
Eltekintve attól, hogy szezonális organikus gyümölcsök és zöldségek tökéletesen alkalmazkodnak testünkhöz, általában több ízük van, mint másoknak, mert éretten szedik őket, és kevesebb peszticidre van szükségük (némelyiket a WHO "rákkeltőnek" minősítette), hogy elősegítsék növekedésüket.
Mivel gyakran rövidzárlatokban forgalmazzák, szállításuk is olcsóbb: ezért jövedelmezőbbek és kevésbé szennyezőek. Ami jó a környezetnek és a pénztárcánknak, logikusan jobb nekünk !
Milyen gyümölcsök és zöldségek 2018 őszén ?
Fokhagyma, hagyma, datolya, gesztenye, szeder, mogyoró, kelbimbó, karalábé, göndör, zöld vagy virág, diófélék, brokkoli, citrom, szőlő, körte, fehérrépa, gránátalma, szilva, paradicsom, almák, datolyaszilva, banán, articsóka, paprika, padlizsán, édeskömény, spenót, cukkini, sárgarépa, endívia, tök, mángold, lvolt, póréhagyma ... Az októberi gyümölcs- és zöldséglista hosszú és színes. Rengeteg ennivalót és látnivalót ad nekünk: az egyetlen probléma az, hogy elkényeztetjük magunkat a választás miatt, főleg, hogy egyes nyári fajták még nem fogyottak el.