Gyümölcsös, házi JAM teljesen cukor nélkül
A lekvár elkészítése otthon rendkívül egyszerű és sokkal egészségesebb, mint a szupermarketből származó lekvár. Ma megmutatjuk, hogyan lehet cukor nélkül elkészíteni.
A házi lekvár remek módszer a maradék gyümölcs felhasználására. Ezenkívül szuper ízletes és általában sokkal egészségesebb, mint a szupermarket lekvárja, amelyhez ízfokozók és tartósítószerek vannak hozzáadva.
Ennek ellenére a házi lekvár nagy koncentrációban tartalmaz cukrot, ami nem a legjobb megoldás cukorbetegek vagy olyan emberek számára, akik figyelnek a napi elfogyasztott kalóriák számára.
Ezért ma szeretnénk megismertetni egy teljesen cukor nélküli házi lekvár receptjével, amelyet ehelyett stevia-val, kalóriák nélküli természetes édesítőszerrel édesítenek, amely cukorbetegeknek is megfelelő. Ezenkívül pektineket fogunk használni, amelyek növényi poliszacharidok, amelyek szintén megtalálhatók a gyümölcsökben, és amelyek elősegítik lekvárunk megfelelő állagú felvételét.
A magas cukortartalom általában garantálja, hogy a lekvár problémamentesen több hétig megmarad. Mivel ebben a receptben nem használunk cukrot, édesítéshez pedig a stevia-t használjuk, legjobb esetben egy héten belül el kell használnia a lekvárt!
- 1 kg friss gyümölcs (eper, frisiche, narancs héj nélkül)
- 2 csésze víz
- 1 teáskanál pektin
- 1 vagy 2 evőkanál stevia por (egy kicsit több vagy kevesebb, ha szükséges, attól függően, hogy milyen édes szereted)
Készítmény:
- Alaposan mossa meg a gyümölcsöket, és vágja darabokra.
- A víz 1 3/4-ét összekeverjük egy tálban a sztíviával, és fél órán át pihentetjük.
- Tegye a gyümölcsöt egy tálba, a víz 1 3/4 részével és a sztíviával együtt, és hagyja fél órán át pihenni.
- Ha letelt az idő, villával törje össze a gyümölcsöt. Ha nem tetszik, hogy a lekvárod később nagyobb gyümölcsdarabokat tartalmaz, akkor az egészet turmixgépbe és pürébe is teheted.
- Ezután tegye a keveréket egy serpenyőbe, és hagyja lassú tűzön párolni, amíg a folyadék nagy része el nem párolog, és a térfogat az eredeti térfogat harmadára csökken. Ne felejtse el mindig jól keverni, hogy a gyümölcs ne tapadjon az aljára és ne égjen el.
- Keverje össze a pektint a többi vízzel, és öntse a serpenyőbe. Pároljuk további 5 percig.
- Vegye ki a tűzhelyről, és hagyja kihűlni. Töltsön takarókkal ellátott poharakba és tárolja hűtőszekrényben. Fogyasszon egy héten belül.