Gyümölcsös húsvéti kenyér; Kenyeret sütni maga

A kenyértészta összes hozzávalóját összegyúrjuk. Ezután gyúrjuk a gyümölcs keveréket a tésztába. Ezután formázza ezt a tésztát kerek golyóvá, és hagyja fedőn kelni 15 percig.
Ezután formázza a tésztát egy gyönyörű tésztagolyóvá.

Ezután tegye a tésztát egy tepsire, és hagyja újra kelni.
Röviddel azelőtt, hogy a tészta teljesen megkelt, vágja keresztbe a kenyér felületét ollóval vagy késsel. Kenje meg a kenyér felületét tojássárgájával, és közepén szórja meg a mandulabotokat.

Tegye a kenyeret az előmelegített sütőbe (190 fok) és süsse aranysárgára kb. 25-30 perc sütési idővel és 180 fokos hővel.
10 perc sütési idő után nyissa ki a sütő ajtaját néhány repedéssel, hogy a gőz távozhasson.

A kész húsvéti kenyeret megkenjük főtt sárgabaracklekvárral, majd a kenyér szélét leporoljuk a kristálycukorral.

Hozzávalók:
a kenyértésztához
400 gr búzaliszt (550-es típus)
80 gramm cukor
80 gramm vaj
1 friss tojás
40 gramm élesztő
15 gramm reszelt citromhéj
10 gramm sütőmálta (amikor szemes szemek, például árpa, búza stb. Kelnek, szárítják, kemencében őrlik, sütőmálta jön létre, amely biztosítja, hogy a mikroorganizmusok könnyen használható szubsztrátokkal legyenek ellátva, ezáltal felgyorsítva az erjedést)
5 gramm só
160 ml tej

Gyümölcskeverék
80 gramm áztatott mazsola
60 gr mandulapálca
30 gramm narancshéj
30 gr citromhéj

kéreg
1 friss tojássárgája
néhány mandulapálca
valami baracklekvár
1 teáskanál kristálycukor

Forrás: kenyér receptek vidéki pékségektől

A kenyérsütéshez szükséges próbakosár sokféle színben és formában kapható - a legnagyobb választékot az Amazon-on találtam - néhány modellt az alábbiakban sorolunk fel. A megfelelő képre kattintva vásárlási lehetőség nyílik az Amazon-on.

---