Gyümölcsös rögök (fehér eperfa, aguaymantos, szárított áfonya) táplálkozási tulajdonságai -

Kis bogyók, mini gyümölcsök.
Néhány varázslatos gyümölcs.
Mivel a legtöbb más gyümölccsel ellentétben ezek egy kategóriába tartoznak.
Nevezhetnénk "Superfood", vagy bűvös gyümölcs: rajtad múlik.
Ezek a rögök különösen a mikroelemekben koncentrálódnak. Viszonylag kevés kalóriát tartalmaznak, és a szinergiában ható hatóanyagok különösen széles spektruma van (sokkal több, mint a többi gyümölcs átlagának - mini vagy nem).

Ma kalandra indulunk.
Apró rögöket fedezünk fel.

Eperfa vagy fehér és fekete eperfa

Bemutatás
A selyem: puha, sima, fényes, nagyon értékes szövet ...
Ezt a fényűző édességet élőlényeknek köszönhetjük: a selyemhernyóknak.
A selyemhernyók csak egy ételt fogyasztanak (íme egy egyszerűsített étrend!): Fehér eperfa.

Ez a kis gyümölcs Ázsiában és a Közel-Keleten honos.
(Ott elképzelhetjük a csinos keleti hercegnőket, selyembe öltözve. Ráadásul, amikor kicsi voltam, nagyon szerettem Jasmine-t a Disney-nél, akihez nagyon közel éreztem magam ... Talán, mert hasonló országban nőttem fel. Egyébként menjünk tovább.)
Ez az értékes szövet gyorsan elterjedt az egész világon, olyannyira, hogy a fehér eperfa (Morus Alba) gyorsan létrejött Európában: már a 15. században.

Itt vanősz hogy a szeder (Morus Rubus) gyümölcseire hasonlító gyümölcsök érettek.
Ha a leggyakoribb fajta fehér-rózsaszín színű, vannak mások, amelyek színes gyümölcsöket adnak sárga, lila, vagy fekete.

SzederA fekete eperfa (Morus Nigra) a Moraceae család gyümölcsfafaja.
A kis fehér eperfa unokatestvére nagyon gyakori Pakisztánban, Iránban, Észak-Indiában és Afganisztánban, ahol használják lekvárok és sorbetek készítése (finom ... lekvárok szuperételekkel ... Ez fokozhatja a reggeli pirítósunkat ...).

A 17. században az angolok megkísérelték ezt a fekete eperfát Nagy-Britanniába importálni a selyemhernyók termesztése céljából. De ... kis selyemhernyóink inkább a fehér eperfa gyümölcsét részesítették előnyben, és elkerülték a fekete eperfa gyümölcsét, amelyet hirtelen ... szertartás nélkül félretettek.
Éppen ezért manapság a fekete eperfa inkább elhanyagolt.

A kínai gyógyszerkönyvben az eperfára utalnak "Shen blood" .
Tisztító hatásukról ismertek, kezelik a szorongást és az álmatlanságot.

SzederA mi kis szederünknek, ha szép selyemhernyók kerülik el, még egy eszköz van a kis táskájában.
Ez egy kis koncentrátum antocianinok .
Az antocianin egy pigment természetes található levelekben, szirmokban és néhány gyümölcsben (cseresznye, szeder, áfonya, vérnarancs, padlizsán, vitelotte burgonya, szilva tartalmazza).
A vörös/narancssárgától a kékig/liláig terjedő paletta gyönyörű színezésén túl ez a vegyület erőteljes antioxidáns.

Kis szederünk resveratrolt ÉS antocianinokat tartalmaz.
Antioxidáns szint, tehát kellemes kis koncentrátum.

A konyhában
Az ízlelőbimbóknál
Az íze az nagyon puha, némileg cukor, val,-vel vanília árnyalata.
Nincs savasság, ellentétben távoli unokatestvérével: szeder.

Néhányan hasonlítanak a mézre, de én nem találtam ezt a nyilvánvaló hasonlóságot (el kell mondani, hogy őszintén szólva olyan sokféle méz létezik, hogy ezt az összehasonlítást nehéz elvégezni!).

SzederÍzük kissé eltér:
- érés előtt a fehér eperfa gyümölcse édes, ugyanakkor a fekete eperéé nagyon savanyú.
- teljesen érett állapotában a fehér eperfa meglehetősen puha és édes, a fekete eper pedig édes és kissé savanykás.

használat
Az eperfa csodálatos íz-szinergiát teremt a következő megjegyzésekkel: vanília, tonkabab, rizstej, mandulatej, zabtej, mesquite, lucuma, kókuszliszt, tigernuts liszt.

Rehidratálva olvadássá válik ... Sőt, minden székrekedésre hajlamos embernek újra kell hidratálnia szárított gyümölcseit, ha fogyasztják őket (még a fügét és az aszalt szilva is, amelyről ismert, hogy székrekedés esetén hasznos).

Kis fehér eperfenyőink:

hogy megzabálják egyedül vagy keverjük össze más szárított gyümölcsökkel (szőlő, datolya, füge ...) uzsonnára vagy uzsonnára.
hozzá kell adni a következőhöz: müzlik, vagy a mi granolas, hogy fokozzuk a mi reggeli.
remek ötlet a turmixokat: becsúsztatva elkerülhető az édesítőszer (agave szirup vagy más) hozzáadása, mert természetesen megédesítik a kis turmixunkat.
még mindig az ital kategóriában: egy kis teáskanál eperfa infúzió nagyon kellemes édes ízt ad ... yum.

Bemutatás
Egy kis öböl.
Több névvel.
Sok költői.

Szerelem ketrecben, őrölt cseresznye, japán lámpa, inka bogyók, perui csótány, Physalis, aguaymanto bogyó ...
Előnyben részesítem az "Inkák öblét".
Nem a legpoétikusabb, de ez a becenév feltárja hazáját: az Andok (Jelenlegi Kolumbia, Peru, Bolívia).
Az inkák népe volt az, aki elsőként fogyasztotta ezeket a kis narancssárga bogyókat.
Ezután a nemességnek és bizonyos szent rituáléknak voltak fenntartva.
Nagyon szeretem az inkák népét.
Valahol vonzónak érzem őket.
Úgy tűnt, hogy bölcsességgel, tudással teli nép, és nagyon közel áll a gyönyörű Anyatermészetünkhöz.
A szuperélelmiszerek szakértői, rengeteg tartozással tartozunk nekik: kakaó (nyers), lucuma, mesquite (vagy szentjánoskenyér Peruból) és még sokan mások ...

Ez a kis bogyó egy lágyszárú növénynek köszönhető, amely forró és száraz területeken növekszik, ahol 800 és 3000 m közötti magasságban növekszik.