Ha celiakia van, keresse meg a megfelelő összetevőket.Házi teszt - Orvosi gyorstesztek otthon
A további listák egyértelműséget biztosítanak
Egyáltalán nem könnyű elkerülni a glutént. A jövőben az érintetteknek vagy szüleiknek gondosan el kell olvasniuk a további listákat. Például egy logó, áthúzott búzafüllel jelzi, hogy egy élelmiszer nem tartalmaz glutént. Egyes gabonatípusok ártalmatlanok, csakúgy, mint a zöldségek, gyümölcsök, húsok vagy tojások.
Gluténmentes étrend esetén a belek gyorsan helyreállnak. Legtöbbször az érintettek tünetei alig néhány nappal enyhülnek az étrendjük megváltoztatása után. Amíg gluténmentes étrendet folytatnak, addig már nem lesznek problémáik.
Mire kell figyelni otthon és az óvodában
Óvodában: nincs tészta, nincs normális kenyér - hogyan lehet ezt fenntartani? A legjobb módszer erre, ha a szülők gluténmentes ételt adnak a gyermeknek. A kenyér, sütemények, édességek és tészták gluténmentesen is kaphatók a szupermarketekben. Ebédre kész ételeket vásárolhat glutén nélkül. Ha a napközi csoport együtt főz, a tanárok előre kiválaszthatják azokat az ételeket, amelyeket egy lisztérzékenységben szenvedő gyermek is megehet.
Otthon: a kukorica, a rizs, a köles, a hajdina és a szója ártalmatlan. Ezenkívül minden zöldség, hús és hal megengedett. Vigyázzon a késztermékekkel!
Főzés és sütés közben: Ha gluténmentes és gluténtartalmú ételeket készít egyszerre, akkor először használjon gluténmentes alapanyagokat. A legjobb, ha a gluténmentes ételt a sütőben lévő gluténtartalmú étel fölé sütjük.
Milyen higiéniai intézkedéseket kell hozni?
Higiénés intézkedések: A glutén legkisebb mennyisége is káros lehet. Ezért főzés előtt fontos a munkafelületek alapos tisztítása. Vásároljon új kenyérkosarat és kenyérpirítót, amelyet csak gluténmentes kenyérhez használnak. Az összes konyhai eszközt meg kell mosni, mielőtt gluténmentes ételekre használja.