Ha maga készít tortillát, a mexikói ujjlenyomat gyerekjáték lesz!

összetevők

A tortillákhoz
  • 450 g búzaliszt
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • 2 evőkanál napraforgóolaj
  • 300 ml forrásban lévő víz
  • A töltelékhez
    • 1 hagyma
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 1 piros chili paprika
    • 2 evőkanál olívaolaj
    • 400 g darált marhahús
    • 1 evőkanál Ras el-Hanout
    • 1 evőkanál paradicsompüré
    • só
    • 100 ml vizet
  • A salsához
    • 3 paradicsom
    • 1 csomó koriander
    • bors
    • só
    • 1 hagyma
    • 1 gerezd fokhagyma
  • A guacamole számára
    • 1 avokádó
    • 2 evőkanál citromlé
    • só
    • bors
  • Továbbá
    • ½ jégsaláta
    • 150 ml tejföl
    • 100 g reszelt cheddar
    • liszt hengerléshez

    • Főzz mindent, csak ne fejezd be!

    készít

    Ezen a héten volt ez az első alkalom: A konyhában, a tűzhelyen - készítsen saját tortillát! Tacót akartam csinálni. Vacsorára valójában gyakrabban tekerek tekercseket. Általában vannak chili-sin-carne töltelékkel ellátott pakolások. Mi a különbség a tacóktól? Egyrészt a puha tészta, vagyis a tortilla. Másodszor, a töltelék. A mexikói ujjlenyomat pontos összetevőket biztosít a tökéletes taco számára. A tex-mex konyha amerikai változata - vagyis a régiókból származik Texas és az északi része Mexikos - rugalmasabb. Itt töltheti be a kenyeret bármivel. Ez az én dolgom!

    Nincs taco - készítsen tortillát tortilla nélkül

    Ki Liszt, só, cukor, olaj és meleg víz tortilla tésztát gyúrsz. Az eredeti mexikói tacókat mindig egy adag kukoricalisztből készítik. Mivel itt nincs élesztő tészta, gyúrás után könnyű. Alakítsa a tésztát kis golyókká, vékonyra nyújtja és két percig sütje a serpenyőben - befejezett. Tölthető és hajtogatható. A takókat általában középen hajtogatja, és azonnal leharaphatja.

    Ha nem akar hajtogatni egy tacót, elkészítheti a következő ujjételeket tortilláiból:

    • burritók: Itt töltjük meg, hajtogatjuk és tekerjük a búzatortilláját. A burritók körül vannak zárva.
    • Quesadillas: Két nagy búza tortillát sajttal és Co.-val töltenek, mint egy szendvicset. Ezután addig melegíti őket a serpenyőben, amíg a sajt meg nem olvad.
    • Enchilladas: Úgy töltöd meg és tekercseld a búzatortilládat, hogy mindkét oldal nyitva legyen. Ezután chili mártással letakarják és a sütőben megsütik.

    A töltelék - hús, salsa, guacamole

    Minden megengedett a tex-mex takóban - a hústól a mártásig. Szeretem megtölteni a tortillámat darált marhahússal vagy csirkegombokkal és paradicsomos salsa-val. Ez utóbbi friss hangot ad az egésznek, és tipikusan mexikói. Ha vegetáriánusan szereti, a lecsós zöldségek, a peperonata és - mint már említettük - a chili sin carne is remekül ízlik bennük. Leginkább friss korianderrel szeretem! Ami még hiányzik, az számos feltét:

    • Krémes guacamole
    • reszelt cheddar
    • ropogós saláta
    • fűszeres jalapeños
    • kockára vágott hagyma
    • Tejföl
    • ...

    Ugorjon tovább Sina falafel csomagolására. A tortillákhoz hasonló irányba megy, és szuper finom is.