Ha valamit eszünk, meghatározza a közérzetünket
Nyilvánvaló, hogy nemcsak az, amit eszünk, minden nap meghatározza a testsúlyunkat és az egészségünket -, hanem akkor is, ha eszünk. Az USA és Spanyolország tudósai rájöttek erre. A legfontosabb szabályokat betartók erősítik az egészséget és a közérzetet.
A korai esti étkezés és az éjszakai böjt szünete a sikeres fogyás és az immunrendszer megerősítésének legjobb előfeltétele. A legfrissebb tudományos eredmények ezt megerősítik. "Biológiánk eltérően reagál a kalóriákra, attól függően, hogy a nap melyik órájában eszünk" - mondja Dr. neurológus. Frank Scheer az amerikai Harvard Egyetemről.
Az éjszakai böjt egyszerű és hatékony
Jackie Rodriguez maga is megtapasztalta. Miután megszülte első gyermekét, 35 fontra tett szert. "Teljesen boldogtalan voltam" - mondja. Két évvel később könnyedén fogyott - fogyókúra nélkül. Az ok: egy új munka, amely teljesen megváltoztatta a napi rutinját. Most 17 órakor vacsorázott, és fél 5-kor kezdett dolgozni. 11 órakor szabad volt.
Bár az éjszakai munka gyakran súlygyarapodáshoz vezet, Jackie kilenc hónapon belül láthatóan fogyott. Most már rendszeresen aludhatott éjszaka, és - ami még fontosabb: sem munka közben, sem utána nem evett semmit.
Az éjszakai böjt támogatja az immunrendszert
Azok, akik éjjel böjtölnek, egészségesebbek. Satchidananda Panda, a kaliforniai La Jolla Salk Biológiai Tanulmányok Intézetének molekuláris biológusa ezt egy tanulmányával bizonyította. Megállapította, hogy azok az egerek, amelyek csak aktív órájukban ettek (ez megfelel az emberek napi óráinak), lényegesen egészségesebbek és soványabbak voltak, mint azok, amelyek 24 órán keresztül azonos mennyiségű ételt ettek.
Ha a non-stop étkezőknek csak a nap folyamán volt szabad enniük, akkor cukorbetegségük, valamint máj- és koleszterinszintjük javult. A gyulladás markerei is csökkentek. "Úgy tűnik - mondja Panda -, hogy a betegség súlyosságát úgy csökkenthetjük, hogy csak napközben eszünk."
A késői snackek zavarják a napi ritmust
Szinte minden lény viselkedése során figyelembe veszi a nappali és az éjszakai változást. Ezt a mintát napi ritmusnak is nevezik. A kutatók felfedezték, hogy a természetellenes éjszakai fény megzavarja ezt a ritmust, sőt betegségeket is okozhat.
A szakértők azt gyanítják, hogy testünkben van egy második napi óra, amelyet az étel szabályoz. Éjjel-nappal érzékenyek az ételbevitelre. A jelek szerint ez ugyanolyan káros lehet, mint az éjszakai mesterséges fény. Emésztőenzimjeink és hormonjaink 24 órán belül kiszámíthatóan növekednek és csökkennek. Az evolúció során a nap táplálékot, az éjszaka pedig a böjtöt jelentette. A késő éjszakáig tartó harapnivalók felforgatják az evolúciós-biológiai ellenőrzött táplálékfelvételt.
Úgy gondolják, hogy az éjszakai étkezés a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák oka
Ha folyamatosan ételt fogyaszt, az inzulin- és glükózszint folyamatosan emelkedik. Az inzulin pedig növekedést elősegítő hatással van a rákot megelőző stádiumú sejtekre.
Az emlőrákon túlélő nők kutatása ezt megerősíti. Azoknál a nőknél, akik éjszaka legalább 13 órán át nem ettek, kevesebb volt a visszaesésük. Az éjszakai étkezés tehát a rák, de a cukorbetegség és a szívbetegségek, valamint a tanulási és memóriaproblémák oka is.
A böjt éjszakáját követő nap legfontosabb étele a reggeli
Satchidananda Panda molekuláris biológus szerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése, ha a vacsora és a reggeli között legalább tizenkét órás szünet van, ételt vagy italt nem víz nélkül.
A főétkezés korábbi elfogyasztása növeli a súlycsökkentő hatást
A súlycsökkentő hatás fokozása érdekében hasznos, ha a főétkezés a nap elején történik. Egy 2013-as tanulmányban Dr. Frank Scheer a Harvard Egyetemről és Marta Garaulet a spanyol Murcia Egyetemről 420 diétás beteg étkezési szokásait elemezte. A résztvevők ugyanannyi kalóriát fogyasztottak és ugyanolyan aktívak voltak.
Azok azonban, akik 15 óra előtt megették a főétkezésüket, lényegesen nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik később ettek. "A fogyás figyelemre méltó az étkezés időzítésének kis eltéréseiben" - mondja dr. Frank Scheer.
Sokan tudják ezt, és ennek megfelelően járnak el. Craig Weingard rendszeresen edz. Sokáig gyorsan ellenálltam az éjszakának. Éhesen lefeküdni: elképzelhetetlen! Amíg meg nem próbálta. - A testem hirtelen megváltozott. Ha 18 óra után nem eszem semmit, a gyomrom másnap valóban laposabb lesz. "