Habcsók és citromos tartlet recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 1,3 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 1,5 mg | (13%) | |
| K-vitamin | 1,6 ug | (3%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 2,2 mg | (18%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 36 ug | (12%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 12,1 ug | (27%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,4 ug | (13%) | több |
| C vitamin | 5 mg | (5%) | |
| kálium | 136 mg | (3%) | több |
| Kalcium | 39 mg | (4%) | több |
| magnézium | 14 mg | (5%) | több |
| Vas | 1,7 mg | (11%) | több |
| jód | 7 ug | (4%) | több |
| cink- | 1 mg | (13%) | több |
| telített zsír | 12,4 g | ||
| húgysav | 16 mg | ||
| koleszterin | 280 mg | több | |
| Összes cukor | 27 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A tészta hozzávalóit a hideg vajjal gyorsan összegyúrjuk, golyóvá formázzuk, csomagoljuk ételfóliába és 1 órára hűtőbe tesszük. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os ventilátor sütőre. Vaj a tartlet formákat. Húzza ki a tésztát, vágja ki egy kicsit nagyobb, mint a formák, és tegye a formákba. Villával többször megszurkáljuk, és a sütőben kb. 10 percig elősütjük. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
A töltelékhez a tojássárgáját keményítővel, tejszínnel és 50 g porcukorral forró vízfürdőn krémesre verjük. Keverje hozzá a citromlevet és a héjat. A tojásfehérjét keményre verjük, hozzáadjuk a maradék porcukrot. Óvatosan húzza a tojásfehérjét a citromkrém alá. Kenje el a keveréket a tartlet alapjain, és süsse 160 ° C-on körülbelül 15 percig.
A habcsók felöntéséhez a tojásfehérjét nagyon keményre verjük, és lassan beleforgatjuk a porcukrot. Hajtsa be a citromhéjat. A keveréket egy evőkanállal dekoratív módon kenjük a megsült töltelékre, és 240 ° C-os felső hőfokon süssük kb. 5 percig, amíg halványbarna csúcsok nem képződnek. Hagyja kihűlni, és vegye ki a formából.