Habcsók torta mogyoróval és csokoládéval - Gasztronómia
Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra.
Tegyen egy pergamenlapot 3 tálcába, tegyen rá egy tányért, és rajzoljon egy kört minden lapra.
Szórjuk meg a mogyorót egy harmadik tepsire, és süssük 15 percig. Hagyja kihűlni, tegye egy törülközőre, és dörzsölje őket a héjak eltávolításához. Vágja le a mogyorót, és tegye a sütőt 225 ° C hőmérsékletre.
Tegye a tojásfehérjét a keverő edényébe, és közepes vagy nagy sebességgel keverje őket, amíg hab képződik. Add hozzá egy kevés cukrot, amíg a hab ragacsos nem lesz. Mindegyik körben megkenjük a habcsókot, és 40 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A csokoládékrémhez egy edényben egy forrásban lévő vízzel megolvaszt egy csokit. Tegyen fel tejet, tejszínt és tejszínhabot, és finom krémet kap. Adjunk hozzá mogyorót és csokoládé chipset.
A torta összeállításához tegyen egy habcsókkorongot, majd kenje meg a csokikrémet, majd egy újabb habcsókorongot stb.
A tetejére szórjuk a mandulapelyhet, esetleg díszíthetünk némi csokoládékrémmel. Tálalás előtt néhány órára hűtőszekrényben tároljuk.