Podok, sárgarépa és karfiol egy tégelyben egy tégelyben
Vásárolhat boltokban is, de otthon készítve más ízűnek tűnik. Itt az ideje, hogy a háziasszonyok felhalmozzák a telet, amikor nem lesz ennyi friss zöldség. Íme néhány recept babra, sárgarépára és karfiolra egy tégelyes tégelyben!
Pod az üvegben, a recept
összetevők: 500 g zöldbab vesebab, 4-5 gerezd fokhagyma, bors, egyszer só.
Az elkészítés módja
- Az üvegeket megtöltjük vízzel, majd egy nagyobb edénybe öntjük. Mérje meg a vízmennyiséget, és 1 liter vízhez adjon sót, 1 evőkanál sótlan sót.
- Forraljuk fel a vizet, és keverjük addig, amíg a só fel nem oldódik, és hagyjuk kihűlni.
- Sterilizálja az üvegeket és tartsa melegen.
- Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel.
- A gyömbért megtisztítják és kockákra vágják, vagy reszelőn borotválják.
- A hüvelyeket a kiválasztott üvegek hosszára vágjuk. Helyezze a hüvelyeket üvegekbe, erőltesse közöttük a fűszereket.
- A hüvelyeket üvegekbe kell rögzíteni.
- Öntsük a sóoldatot és csavarjuk rá a fedeleket, tegyen egy konyharuhát egy nagy tálba, tegye az üvegeket és öntsön vizet a fedelekre.
- Forraljuk alacsony lángon 15 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forrni kezd.
Paprika egy üvegben, recept
Találtam egy egyszerű receptet a savoriurbane.com oldalon.
összetevők
5 kg paprika és piros fánk, bors, 600 ml ecet, 50-60 gramm só, 20 gramm cukor.
Az elkészítés módja
Mossa meg a paprikát, és tegye jól fűtött grillre. Süssük mindkét oldalát, majd tegyük egy tálba és öntsünk hideg vizet. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és tegye egy tálba. Külön sterilizálja az üvegeket.
Tálba tegye a paprikára képződő sót, cukrot, ecetet és levet (kb. 200 ml), tisztítás után. Keverje jól össze, amíg a só fel nem oldódik. Minden üvegbe felváltva tegyen paprikát és fánkot, hogy kellemes színt kapjon. Adjunk hozzá borsot és ecetes összetételt. Hagyja az üvegeket tűzés nélkül néhány percig, hogy pótolja az ecetösszetétel hiányát, és tegye a fedeleket.
Tegye az üvegeket a gőzfürdőbe körülbelül 15 percre. Távolítsa el, takarja le egy szalvétával, és hagyja másnapig. Hűvös, szellőző helyen tárolandó.
Üvegben pácolt karfiol, recept
A befőtt karfiol egy üvegben egyszerű recept a télre. Ami egy lédús steakhez illik a legjobban: a ropogós és kellően savanyú karfiolcsokrok, fokhagyma, kakukkfű és kapor rendkívül illatosak. A pácolt karfiol sós lében, kevés ecettel készül.
összetevők
- 1 kg darab karfiol darabokra vágva
- 3-4 csík torma
- 1 csípős paprika
- 6-7 gerezd fokhagyma
- 10 szelet sárgarépa
- 2-3 szárított kaporfa
- 2-3 ág szárított kakukkfű.
A főtt sóoldat könnyen elkészíthető vízből és speciális savanyító sóból. Minden 1 liter vízhez adjunk 20 g durva sót. Forraljuk fel és pároljuk 5 percig.
1,7 literes edénybe kb. 1 kg karfiol lemért, miután kinyitotta a csokrokat és eltávolította a vastag gerincet. Szorozza meg a receptet igényei szerint.