Vegán pénteki feljegyzés Vegán részvényindex, időmegtakarítási tipp az ellátáshoz és a vegán gyermekétkeztetéshez
Üdvözöljük a vegán péntek második feljegyzésben. Havonta egyszer vagy kétszer olyan vegán híreket és termékeket talál itt, amelyek felkeltették a figyelmemet, és amelyek szintén érdekelhetik Önt. Mindig van egy főzési tipp az évszakhoz.
A mai a vegán befektetésekről szól, két izgalmas tanulmányról a vegán táplálkozásról és annak hatásairól, valamint a főzési és szervezési tippjeimről a nyári ellátáshoz.
És ez a hét a pénzügyekkel kezdődik. Igen, száraz téma, de csak első pillantásra.:)
Fenntartható befektetés: Vegán részvényindex
Az Egyesült Államokban június elején indítottak egy vegán részvényindexet, amely első alkalommal lehetőséget kínál a befektetőknek arra, hogy fenntarthatóan, etikailag felelősségteljesen és kegyetlenségtől mentesen fektessenek be.
Az index a következőképpen működik: Azok a vállalatok, amelyek állatokon tesztelnek, fosszilis tüzelőanyagokat használnak áruk előállításához, aktívak/befektetnek a fegyverek és lőszerek ágazatába, nem veszik figyelembe az emberi jogokat és/vagy más fenntarthatatlan gyakorlatot alkalmaznak.
Ily módon a vegán index megkönnyíti a fenntartható vállalati stratégiák kialakulásának vagy az általános gazdasági erőnek a „vegán és fenntartható” szempontjából történő értékelését és a megfelelő vállalatokba történő befektetést. Jelenleg a magánbefektetőknek még nem lehet ilyen index alapján olyan termékeket vásárolniuk, mint az ETF.
Ennek azonban csak idő kérdése lehet. Az erős vegán index fontos motivációt jelentene a vállalatok számára, hogy ellenőrizzék a fenntarthatóság, az állatjólét és a környezetvédelem folyamatait, és szükség esetén átalakítsák azokat az indexben való részvétel érdekében. A pénz forgatja a világot? Így van, de ez most is fenntartható.:)
A Vechi vegán/vegetáriánus kisgyermekek vizsgálatának eredményei
Bárki, aki vegán/vegetáriánus gyermekekkel él, találkozhatott egy felhívással, hogy részt vegyen egy táplálkozási tanulmányban az elmúlt évben. Abban az időben vegán/vegetáriánus kisgyermekekkel rendelkező családokat kerestek.
Az első, előzetes A tanulmány eredményei most megjelentek. A tanulmány eredményeiből már arra lehet következtetni, hogy a vegán gyermek táplálkozása még kisgyermekkorban is jól működik tud.
Az előzetes eredményekről beszámolva egyes sajtóorgánumok arra összpontosítottak, hogy a vegán gyermekcsoport kis százaléka túl kicsi. A tanulmány készítői azt mondják:
"Valójában egy kezdeti értékelés során az egyes vegán gyermekek a WHO (Egészségügyi Világszervezet) testmérete alatt voltak, ami azt jelezheti, hogy ezeknek a gyermekeknek hosszú távon túl kevés az energia- és fehérjebevitelük. Vizsgálatunkban a vegán gyermekek többsége (> 90%) azonban meghaladta ezeket a standard értékeket. A másik két csoportban (vegetáriánus vagy vegyes ételekkel) ezek a kiugró értékek valamivel ritkábban vagy egyáltalán nem voltak jellemzőek. A tervezett további elemzések során az úgynevezett kovariábilisekhez (befolyásoló tényezők) is igazodunk, pl. Eddig a tápanyagbevitel értékelése azt mutatta, hogy a vegán gyerekek jól teljesítettek egyes tápanyagokkal, kevésbé pedig másokkal. Ugyanez vonatkozik a vegetáriánus és vegyes ételű gyermekekre is. "
A hús és tejtermékek kerülése megmenti a világot
Újabb tanulmány és micsoda tanulmány! Az Oxfordi Egyetem tudósai 119 országban mintegy 38 000 gazdaságot vizsgáltak meg, amelyek több mint 40 különböző terméket állítanak elő.
A termékeket szintén összehasonlították egymással, és egyebek között kiderült, hogy a legtartósabb húsnak is még mindig nagyobb negatív hatása van a környezetünkre, mint a hagyományos termesztésű zöldségekre. Ez teszi a vegán életmódot a fenntartható élet legnagyobb karjaivá.
A tanulmány szerzői szerint a hatás még nagyobb, mint elektromos autó vásárlása vagy nem repülés. Már akkor pozitív hatással lenne a talajvízre, a talaj egészségére, a Co2-kibocsátásra, a víztestek eutrofizálódására stb., Ha a korábban hús- és tejtermékekhez használt földterületek csak 2/3-át használnák a jövőben növényi eredetű élelmiszerek termesztésére.
Szüksége lenne azonban ezek egyikére Átalakítási folyamat a gazdáknak is van pénzük, idejük és támogatásuk. A tanulmány szerzői szerint a környezetbarátabb folyamatok felállítására az 500 millió dolláros poolból származhat pénz Támogatások amelyeket eddig a mezőgazdaságban használtak.
Menjen közvetlenül a tanulmányba (absztrakt, a többi díjas): http://science.sciencemag.org/content/360/6392/987
Az egész tanulmány PDF-ként (köszönet Martina tippjéért!): http://users.ox.ac.uk/
Főzés tipp júniusban
Ma már sokféle zöldség kapható regionális és szezonális módon, ezért nagyon jó ökológiai minőségben olcsó. Talán még a saját kertjében is van zöldség. Berlini kertemben a cékla, az uborka, a cukkini és a saláták jelenleg készen állnak a betakarításra.
A Saláták Az elmúlt hetekben mindig kívülről arattam, hogy a saláta szíve tovább növekedhessen. Én is ezt csinálom Svájci mángold.
Nál nél Uborka, cukkini és cékla Más a stratégiám. Az ilyen típusú zöldségek napjainkban érettek, de még nem olyan tömegben, hogy beilleszthetnék egy nagy „konzervnapot”.
De nem is kell, mert a "szüret utáni és utáni betakarítás" lehetőséget ad arra, hogy a tartósítást könnyedén és stresszmentesen ossza el az évszak folyamán.
És így csinálom:
Céklát tettem (szintén a megvetemedett kis golyókat), valamint a fiatal cukkini és az uborka édes-savanyú. Hogy ne kelljen megismételnem a Sörfőzés Főznöm kell hozzá, elkészítem magamnak Készlet nak nek.
Például a vacsora készítése közben gyorsan betehetek néhány mezei friss uborkát, és alig van velük munka. Ez az eljárás nem csak otthon szedett zöldségekhez, hanem a piacról származó friss zöldségekhez is alkalmas, amelyek most szezonban olcsók, és a legjobb esetben még regionálisak is.
Saját készletei csodálatosak, mert TE határozza meg ízlésüket.:)
Például mindig adok fokhagymát és friss fűszernövényeket a céklagolyóimhoz. Ilyet sehol nem lehet megvenni.:)
Hamarosan közzéteszem a zöldségek receptjét e zöldségek pácolásához. Jelenleg még dolgozom az édesség és savasság tökéletes keverékén, és kísérletezem alternatív édesítőszerekkel, például nyírfacukorral, különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel.
Hírlevél
Ha nem akar lemaradni egy új receptről, iratkozzon fel a hírlevelemre. Havonta 2-3 alkalommal küldöm. Mindig vannak olyan receptötletek, amelyek megfelelnek az évszaknak, és gyakran exkluzív tartalom, amelyet olvasóim sehol sem kapnak. Feliratkozás a hírlevélre, kattintson az oldal tetején található "Ingyenes főzési tippek" fülre, vagy használja a következő űrlapot a regisztrációhoz:
Facebook-csoport: A vegán főzés egyszerűvé vált
A "Vegan Cooking Made Easy" zárt Facebook-csoportomban lehetősége nyílik kérdéseket feltenni tisztán növényi alapú főzéssel és sütéssel egy védett helyiségben, és megoszthatja saját tapasztalatait más, a főzés iránt érdeklődő emberekkel. A vegán táplálkozás könnyű, ha tudod, hogyan! A csoportban megosztjuk ismereteinket és tapasztalatainkat. Várunk új arcokat és új ismereteket!:)