Habcsók torta rebarbarával és eper kompót

1. Hagyja a vajat megpuhulni, és kézi keverővel habosra keverje a cukor, a só és a vaníliás cukor felét. Válassza szét a tojások 4/5-ét, tegye a tojásfehérje felét egy tálba. Adja hozzá a tojássárgáját és a többi tojást egymás után a zsír és cukor keverékhez, és keverje össze. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és felváltva keverje össze a tejjel.

rebarbarával

2. Kenje meg egy rugóforma serpenyő alját (26 cm átmérőjű) és szórja meg a zsemlemorzsával. Öntsük a tészta felét a formába és simítsuk el. A maradék tojásfehérjét keményre verjük, ¼ cukorral felöntve. Kenje meg a tésztát a rugós formában és sütje 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig. Rácsra hűtjük.

3. A maradék tojásfehérjét keményre verjük, ¼ cukorral felöntve. Süssük a maradék tésztát és a tojásfehérjét a fentiek szerint egy második alapra. Hagyja kihűlni.

4. Tisztítsa meg a rebarbarát és vágja darabokra. Forraljuk fel a meggylével és a maradék cukorral. Főzzük alacsony lángon 2-3 percig. A rebarbarát szitán lecsepegtetjük, összegyűjtjük a levét, visszatérünk a serpenyőbe és felforraljuk. Keverje össze a keményítőt 3-4 evőkanál vízzel. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és használja meg a lé megkötésére. Ismét felforraljuk, és lassú tűzön pároljuk keverés közben körülbelül 2 percig.

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

5. Tisztítsa meg az epret, és vágja félbe vagy negyedbe. Hajtogassuk bele a sűrített levet a rebarbarával. Hagyja kissé lehűlni, és terítse a két alap egyikére. Hagyja kb. 2 órán át állni a hűtőszekrényben.

6. A tejszínt és a megmaradt vaníliás cukrot a tejszínstabilizátorral keményre verjük, megkenjük a rebarbara és az eper kompótjával, és fedélként a tetejét tesszük a tetejére. Díszítsük az eper felével és porozzuk meg a porcukorral. (Fotó + recept: CMA/német tojás)