Habcsók torta RETETE DUKAN

dukan

Ismét egy dukan receptet javasolok desszertnek. Semmi bonyolult ebben a receptben, gyorsan elkészül és az eredmény finom. Különböző változatai készíthetők, de egy másik alkalommal mesélek róla.

Hajózási fázis (PP, PL), konszolidáció, végső stabilizáció

Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Keverjük össze az utóbbit a joghurttal, és adjuk hozzá a zabkorpát, a búzakorpát, a keményítőt, a tejport, az édesítőszert, az esszenciát és a sütőport. Öntsük a kompozíciót egy kb. 20 cm átmérőjű szilikon tálcába, és sütjük 180 fokosra melegített sütőben kb. 15-20 percig. Közben elkészítjük a habcsókot. A tojásfehérjét kevés sóval felverjük, amíg sűrű hab lesz. Tegyen hozzá 2-3 lb édesítőszert, hogy esőben ízlelje.

torta

Vegye ki a tálcát a sütőből, öntse a habcsókot a tetejére és egyengesse meg, majd tegye vissza a sütőbe. Tartottam még 10 percig 180 fokon és 10 percig 160 fokon. Tájékozódjon szín szerint. Vigyázzon, hogy a habcsók megduzzadjon a sütőben, de aztán üljön le, miután kikapcsolta a hőt. Fogyasszon hidegen, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja.