Háború az Proseccon, Olaszországban
A Prosecco a "made in Ital y" habzóbor, amely könnyű, de illatos alternatívát kínál a pezsgővel szemben. De van egy probléma, mert a prosecco-t csak egy bizonyos területen, az ország északi részén gyártották. Ugyanakkor új és nagy gyártók léptek a piacra, de a hagyományőrzők, például Francesco Drewsian szerint ez hígítja a márkát. Úgy tűnik tehát, hogy egy háború helyiségei. Nézze meg a "Focus Europa", a Digi24 és a Deutsche Welle projekt beszámolóját. A műsort pénteken 21: 30-kor, szombaton 19: 30-kor folytatják.
Miniszterek Belgiumban és Olaszországban: A Mikulás és a Mikulás szabadon mozoghatnak
Autósorok az olaszországi kórházaknál
Az olasz egészségügyi rendszer közel van egy új összeomláshoz
Görögország. A szegénységtől megmentett család
Hogyan mentettek meg egy egyedülálló bort Romániában a szovjetek
Dr. Mihaela Bilic a következőket ajánlja: Superfoods az immunitás érdekében
Az utolsó Robinson Crusoe kiürítése
Fél méter hó Franciaországban és Olaszországban
Lenyűgöző képek a Matterhorn-csúcson, 4478 méteren: Svájc bal oldalon, Olaszország jobb oldalon
Szőlő - ameddig a szem lát. Három generáció óta Francesco Drusian családjának van itt szőlőskertje. Büszke ezekre a dombokra, amelyeket lehetetlen elkerülni, mert egy autentikus Prosecco otthona. Az a tény, hogy a völgyben mások ugyanolyan nevű terméket hirdetnek, ugrásra készteti.
A hagyományos Prosecco gyártók büszkesége
"Hirdetéseikben képeket láthatunk gyönyörű dombjainkról. Proseccójuk azonban nem innen származik. Nem hirdethet olyan területet, amely nem is a tulajdonosa! ”- mondja Francesco Drusian, viticulto.
Az ásványianyagokban gazdag talaj a meredek lejtőn Valdobbiadene megadja a szőlőfajtát Glera egyedi íz a Prosecco számára. De a világszerte eladott Prosecco csak egy része származik olyan gyártóktól, mint Francesco Drusian.
"Itt született Prosecco, Valdobbiadene és Conegliano között, őseink erőfeszítéseinek köszönhetően. Hála nekik, pezsgőnk a világ minden táján ismert és kedvelt "- mondja Francesco Drusian.
Ez a fajta reklám, amelyet a síkság versenye hajtott végre, méltóságán aluli. Vegyes Proseccóra is hirdetik - pirosban vagy narancssárgában! Ez a sorozatgyártású termék 25 000 hektáron, 500 pincészetben készül.
Egyszerű prosecco, ipari, jövedelmező vállalkozás
"Tavaly csaknem 500 millió üveg Proseccót adtunk el! Ez nagyobb piaci befolyást és nagyobb fokú termék-elismerést jelent! Valamennyi Prosecco gyártónak van keresnivalója "- mondja Stefano Zanette, a" Prosecco DOC Consortium "elnöke.
Nagy szőlőültetvényeken, nagy acéltartályokkal a hangsúly a mennyiségen van. Stefano Zanette képviseli bejegyzett eredetmegjelöléssel ellátott pezsgőgyártók. A DOC tanúsítás most érvényes kilenc tartomány az észak-olaszországi Veneto és Friuli régióban.
"Ez azt jelenti, hogy a hagyományos borászoknak kissé csökkenteniük kell a termelést, és a síkságon is megnyitniuk kell a piacot számunkra: így maga a termék, a Prosecco tartós sikert élvezhet!" - mondja Stefano Zanette.
Elfogadhatatlan!
Ez a klasszikus Prosecco gyártói számára elfogadhatatlan! Valdobbiadene városában a síkságon akarják megvédeni a kulturálisan védett termékeiket a versenytől. A hagyományos borászok egy csoportja találkozik ebben a régi pincészetben.
Minden évben a legjobb palackot választják: a Prosecco tisztának kell lennie, és csak itt termesztett szőlőből kell készülnie.
"Az alföldön gyártott Prosecco kiváló minősége megnehezíti munkánkat. Arra törekszünk, hogy identitásunk ép maradjon ”- mondja Loris Dall'Acqua borász és borász.
A borászok nemzedékeken át formálták ezt a kulturális tájat, sőt az U NESCO elismerését is elnyerték .
A szőlőt kézzel kell leszedni a klasszikus Prosecco számára
De mindennek ára van. Szőlőültetvényeiken a szőlőt kézzel kell betakarítani. A lejtők túl meredekek a gépek számára. Minden négyzetméter ötször több munkát igényel, mint a síkságon.
"Minden szőlőfürtöt kézzel kell levágni, minden kosarat fel vagy le kell szállítani a dombokon" - mondja Loris Dall'Acqua, borász és borász.
Az alföldön azonban a gépek betakarítják a szőlőt! A világok ütköznek - a Prosecco világai.
A Valdobbiadene-ben a gyártók minden eddiginél jobban meg vannak győződve arról, hogy meg kell védeniük identitásukat. Francesco Drusian nem fogadja el a kompromisszumokat az ételek és italok terén. A hagyomány hagyomány!
"Azok vagyunk, akik vagyunk. Konzervatívak vagyunk, és nem akarjuk, hogy gyönyörű dombunk egyszerűen globalizálódjon és alacsonyan fekvő területekként kerüljön piacra "- mondja Francesco Drusian szőlész.
Francesco Drusian mindent megtesz azért, hogy megvédje különleges pezsgőjét - így már nem fogja Proseccónak nevezni. A jövőben csak úgy fogják tudni Valdobbiadene Superiore.