Hagyja a quinoát csírázni - ez így működik; s
A szemcsírázást nagyon egészségesnek tekintik, és a quinoa sem kivétel. Kényelmesen az inkai növény magjai nagyon egyszerűen és gyorsan csírázhatók.
Quinoa - ezért olyan egészséges a szuperétel
Akár fehér, fekete vagy vörös - a quinoa szín tekintetében is figyelemfelkeltő. A rókafark-növény, amelyet Dél-Amerikában több mint 6000 éve használnak élelmiszerként, az utóbbi években meredek karriert futott be nálunk. 2013-ban a quinoát még az év üzemének is elnevezték.
- A quinoát olyan különlegesen érdekessé teszik a magokban lévő aminosavak. A quinoa az egyik legjobb fehérjeforrás a vegánok számára, mivel a magok mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák. Körülbelül 16 gramm fehérje van minden 100 gramm quinoára.
- A quinoa nemcsak gazdag növényi fehérjeforrás, a fehérjék mellett az erőmag sok vitamint tartalmaz, különösen nagy a B2-vitamin és az E-vitamin.
- A kis magokban nagy mennyiségben találhatók nyomelemek és ásványi anyagok, például kalcium, mangán, vas és magnézium is.
- A quinoa magas rost- és antioxidáns-arány mellett is képes eredményt elérni.
- Tipp: Ha lisztérzékenységben szenved, a quinoa jó alternatíva a hagyományos gabonákhoz, mivel a növény gluténmentes.
Quinoa - hogyan kell csírázni a magokat
A többi csírával ellentétben, amelyek kelése néhány napig is eltarthat, a quinoa nagyon gyorsan csírázik. Ha sok türelme van, nézheti, ahogy a kis magok csíráznak.
- Ha még nem tudja, hogy szeretne-e gyakrabban csírázni a jövőben, akkor egyszerűen használhat háztartási cikkeket az első próbálkozásra. A csírázási folyamathoz elegendő egy üveg - például befőttesüveg - és egy finom szita.
- Először öntse a szemeket a szitába, és folyó víz alatt alaposan öblítse le a quinoa magokat.
- A szemeket a tartósító vagy csírázó edénybe tesszük áztatni. A quinoa magokat jól le kell fedni vízzel. A szemek egy részénél körülbelül három rész víz van. Hagyja a szuperételeket körülbelül öt órán át szobahőmérsékleten áztatni. Eltávolítják a felszínen úszó szemeket a duzzadási folyamat során.
- Ezután a szemek visszajönnek a szitába, és folyó víz alatt ismét öblítik.
- Miután a quinoa szemek jól lecsöpögtek, visszatérnek a pohárba. Az üveg szoros hálóval van ellátva, így a víz lefolyhat, ha az üveget ferdén helyezi el.
- Helyezze a csírázó edényt világos, meleg helyre. Kerülni kell azonban a közvetlen napfényt.
- A magok nagyon gyorsan csíráznak, körülbelül öt óra múlva már láthatja az első csírákat. Mivel a quinoa gyorsan kihajt, elegendő a csírázási időszak alatt kétszer kivenni a szemeket az üvegből, és folyó víz alatt kiöblíteni.
- Ne hagyja, hogy a szemek egy napnál tovább csírázzanak, különben a hajtásoknak kellemetlen keserű íze lesz.
Az úgynevezett szuperétel egészséges, de alkalmas-e a quinoa a fogyásra? Tudja meg a következő bejegyzésben.