Hagyjuk abba a kenyér démonizálását
Dr. Jean-François Lemoine
Bár egyetlen étel sem állíthatja, hogy mindent megadjon a testnek, amire szüksége van, a kenyér kétségtelenül az, amelyik a legközelebb áll az ideális ételhez. Sajnos téves az összes magas kalóriatartalmú ételhez való felhasználás: vaj, sajt, felvágott hús, lekvár.
Publikálva 2020.03.29., 7:00 órakor
Az agyunknak napi 6 gramm különleges cukorra van szüksége az energiához. A kenyér elegendő ezekre az igényekre. Mivel a kenyér fő eleme ez a cukor, amelyet lassúnak neveznek, mert nagyon lassan behatol a vérünkbe, és valóságos benzintartályt képez a tevékenységünkhöz. Kalóriát tekintve 200 gramm kenyér vagy egy bagett kétharmada ugyanolyan energia, mint 70 gramm tészta vagy 300 gramm burgonya. Ez egyenértékű 50 gramm csokoládéval, miközben sokkal kevesebb zsír. A sportolók tökéletesen megértették és szívesen fogyasztják, mert nagyon kevés zsírt tartalmaz, ami a másik fontos jellemző, amelyre emlékezni kell. A hasznos tulajdonságok felsorolása ezzel nem ér véget. Számos rostjának - különösen a teljes kiőrlésű kenyérnek - köszönhetően hazánk 15 millió krónikus székrekedését okozó embernek kíván segíteni. Fehérjékben - amelyek alkotják a húsokat -, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, ésszerű napi dózist kell meghatározni.
De ez is a rendszerek első ellensége
Butaság ezt gondolni! A makacs legendával ellentétben a kenyér soha nem hízott meg. Még a dietetikusok szövetségese is lett, mert nagyon kellemes ízléssel segíti az éhség csillapítását. Franciaországban azonban az a probléma, hogy gyakran használ kenyeret, mint egy villát, és hajlamos elfelejteni, mit tesz rá. különösen vaj, lekvár. vagy rillette. És ott a kalóriatartalom lenyűgözővé válhat.