Hagymák pácolása A fűszeres hagymák receptje az üvegből
2020. augusztus 22., szerző: Laura Müller Kategóriák: Táplálkozás
A hagyma savanyításához csak egy befőttesüveg, víz és ecet kell - és természetesen a hagyma. Mutatunk egy egyszerű alapreceptet, és elmagyarázzuk, meddig lehet használni a hagyma tartósításához.
Ha hagymát savanyít, nemcsak hosszabb ideig tart. Különböző fűszerekkel és kedvenc típusú ecetével érdekes ízt is adhat nekik.
Ehhez egyszer meg kell próbálnia a pácolt hagymát:
- Rengeteg hagyma van hátra az aratásából, és nem tudja, hova tegye? Annak érdekében, hogy a hagymák néhány hét vagy hónap után ne kerüljenek a kukába, mert rothadnak, a receptünk segítségével hosszabb ideig tarthatjuk őket.
- A pácolt hagyma jó bagettben, salátában vagy szendvicsben, és kiadós ízt ad az ételeknek.
Jegyzet: Győződjön meg arról, hogy az összetevők ökológiai címkével és regionális eredetűek. Így elkerülheti a vegyi-szintetikus növényvédő szereket és a hosszú szállítási utakat.
Az erjesztés erjedésnek és az ételek ősi tartósítási módszereinek hangzik. De az erjedés hasznos és egyszerű - ...
Recept ecetes hagymához
- Készítmény: kb. 15 perc
- Mennyiség: 6 adag
Vágja a 200 gramm hagymát (két nagy hagymának megfelelő) apró kockákra vagy karikákra.
Forraljuk fel 200 ml vizet és 200 ml ecetet egy serpenyőben.
Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát.
Hagyja körülbelül 3 percig forralni a mennyiséget.
Helyezze a hagymát egy befőttesüvegbe. Öntsön még egy kis folyadékot az edényből a széléig, és zárja le a befőttesüveget.
Miután a befőttesüveg kihűlt, tegye a hűtőbe két napra. Akkor több mint egy évig sötét és hűvös helyen tárolhatja.
Alternatívák:
- Víz helyett te is Bio bor - azaz organikusan termesztett fehérbor vagy vörösbor. Ez hagymáinak más ízt kölcsönöz.
- Normál ecet helyett használhat balzsamecetet, fehérborecetet is, Almaecet vagy kísérletezzen más fajtákkal. Figyeljen az ökológiai termesztésből származó regionális termékekre, ill saját maga készítse el az ecetet.
- Forraláskor különféle fűszereket is hozzáadhat: például egy teáskanál mustármagot, két szegfűborsot, chili paprikát vagy apróra vágott fokhagymát.
- Ha egy kicsit édesíteni akarja a hagymát, adhat hozzá egy teáskanál biomézet vagy organikus cukrot.
A hagyma chutney finom és nagyon könnyen elkészíthető. Mutatunk különböző recepteket, és elmagyarázzuk, hogyan kell csinálni.