Hagymaleves és appenzeller® au gratin pirítós

Vegetáriánus előételek

Appenzeller® au gratin hagymaleves

Tegnap nyár volt, az idő fenséges volt (lásd itt az instagram fotómat), ma pedig ősz: /. Az autómban be kellett kapcsolnom a kódokat, mert ma reggel annyira ködös volt piacra jutni. Úgy gondoltam, hogy jó nap volt közzétenni ezt a hagymaleves és pirítós receptjét. Finom szezonális étel.

Néhány héttel ezelőtt Párizsba mentem egy kulináris workshopra, amelyet ennek szenteltemAppenzeller®, egy ismeretlen svájci sajt a délnyugat-franciaországi sarkomban. Ha többet szeretne tudni erről a kiváló sajtról, akkor utalok erre a cikkre: Appenzeller®, svájci sajt. Megkóstoltuk a különböző finomításokat, mind a nyers, mind a főtt készítményeket, és egy új maximummal érkeztem, amely lehetővé teszi számomra, hogy ragyogjak a fodrászban:

Nem azt mondjuk, hogy a sajt büdös, nem, azt mondjuk, hogy egy történetet mesél el.

Visszatérve nyilvánvalóan szerettem volna főzni néhányat, és amikor bejön a hideg idő, azt mondtam magamnak

Anne a nővérem, Anne, és ha hagymalevessel grillezett pirítóst.

Leghamarabb elmondva, mint kész.

8/10 fő számára:

• 1,4 kghagyma
• 5 evőkanál olívaolaj
• 55 g vaj
• 1 csipet só
• 2 gerezd fokhagyma
• 150 ml fehérbor
• 1 púpozott evőkanál porcukor
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 5 ág kakukkfű
• 1 babérlevél
• 1,5 liter marhahúsleves (kockákkal elkészítve)

---