Hagyományos házi sült paradicsomszósz (100% friss paradicsom) 6 üveg 350 g ES Capell

Ország/régió: Spanyolország/Katalónia
Fogalmazás: paradicsom *, hagyma *,
szűz olívaolaj *, barna cukor *, tengeri só.*biogazdálkodásból.
Készítmény: 100% friss paradicsom.
Kapacitás: 350 g

friss

Főzési tanácsok
Hagyományos és ízletes recept ehhez a 100% friss paradicsomszószhoz. Tésztaételek, rizs, gabonafélék, zöldségek, hal, hús fokozására. Száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolandó. Felbontás után: hűtőszekrényben tárolja és 3-5 napon belül elfogyasztja.

Forrás/eredet
A Katalóniában található ez a kis családi élelmiszeripari vállalkozás tevékenysége során mindig az erős környezeti orientációt részesítette előnyben. Valójában több mint 20 évvel ezelőtt úgy döntött, hogy első földterületét ökológiai gazdálkodássá alakítja át. Eredetileg ezek a méhészek (3 generáció óta) csak mézet termeltek. Apránként hozzáadták know-how-jukat olyan termékek kifejlesztéséhez, mint a birsalma paszta, lekvárok, gyümölcspép, paradicsomszószok, amelyek mind saját termelésükből származó gyümölcsökből vagy zöldségekből készülnek. A jól elvégzett munka és a "jó termék" miatt aggódva kézművesnek minősítik magukat, akiknek célja a "dolgok elvégzése, ahogy kell", vagyis a lehető legjobb minőség elérése érdekében.

Kidolgozás
A paradicsomszószok választékának megszerzése érdekében a paradicsomfajtákat mindenekelőtt ízlésük szerint gondosan válogatják ki, majd ökológiai gazdálkodási módszerek szerint termesztik, és egészséges módon, optimális érettséggel szüretelik a mezőgazdasági földterületen a nyár közepén. A paradicsomot ezután gondosan feldolgozzák és csomagolják a termelés helyén található gyárban, a betakarítás napján, nagyon rövid idő alatt. Az eredmény egy bonyolult, kiváló minőségű termék, amely megőrzi a friss gyümölcs minden aromáját és ízét: „paradicsomszószok a mezőinkről.” Jó tudni: minél többet főzzük a paradicsomot, annál több likopin, vörös antioxidáns tulajdonságú pigment és gyulladáscsökkentő, főzésre koncentrál. Tehát egyenlő súly esetén a paradicsompüré tízszer több likopint tartalmaz, mint egy friss paradicsom.