Hagyományos húsvéti aromás receptek
Nem igazán akartam írni ezt a bejegyzést, de egy olvasóm, egy nagyon kedves hölgy, megkért, mivel sokszor megmentettem ötletekkel a heti böjti menüre, hogy őt is megmentsem az étlapra. Húsvéti. Nem hiszem, hogy megmentelek kedvesem, de ragaszkodásodra, még annak kockázatával is, hogy csalódást okozzak neked ... Ma bemutatom az étlapra tett javaslatomat.
Az internet ebben az időszakban bővelkedik a húsvéti étkezés receptjeiben, és receptjeim nem hoznak semmi újat "a piacra". Étlapunk minden évben ugyanaz, és csak a leves, a steak, a sütemény hagyományos receptjeit tartalmazza, és néha, még nem is minden évben, húsvétot készítünk tészta nélkül. Nagyon hagyományosak vagyunk az ünnepek kapcsán. Mindig otthon töltjük őket, a szülőkkel, a gyerekkel (ha az országba jön, akkor jelenleg Nagy-Britanniában él). Nem értem, miért készítenék találmányokat és újításokat a húsvéti menüben, ami évente egyszer megtörténik. Inkább időt hagyok egyik évről a másikra hiányozni a bárányborscsot, a sárgarépát és a vörös tojást. Az év hátralévő részében, amint az a blogon is látható, nyitott vagyok mindenféle újdonságra és kulináris kísérletre.
Az egyetlen eltérés a hagyománytól, amelyről tudom, sok családban előfordul, hogy nem mindenki eszik bárányt. Például a férjem és a gyermekem bárányt vagy kecskét eszik, és mi nagyon szeretjük, de a szüleim nem is akarják hallani. Emellett életkoruktól függően bizonyos étrendet is tartanak, így számukra a leves és a steak általában baromfi, könnyebben emészthető és diétásabb. Egyébként közös menünk van.
Reggeli/aperitif
A vörös tojás természetesen a legfőbb és legjobban várt előétel. Voltak évek, amikor a kisfiam volt, és mindenféleképpen színes tojásokat készítettem, gyöngyöket, mintákkal stb. Most, hogy a fiú repülni kezdett, és a gyöngyház anya vagy a tojásokon lévő levelek már egyáltalán nem hatnak rá, a szokásos módon csak vörös, egyszerű tojásokat készítünk, amelyeket kis zsírral letörölök, hogy ragyogjanak. szép. Kereskedelemben vásárolom a festéket, minden érv mellett, amely ellen létezhet. Nekem így könnyebb, elégedett vagyok az eredménnyel, gyönyörű, egységes színt kapok, nekünk ez a változat rendben van.
A tojás mellett a drobot is szeretjük, szintén hagyományos recept. Ha véletlenül bárányt vásárolunk szervekkel, készítünk báránypecsenyét (nekünk), és csirkés steaket zöldségekkel (szüleimnek). Ha nincs bárányszervünk, kétszer annyi csirkemájat készítünk. A vörös tojás és a sárgarépa mellett mindig ügyeljünk arra, hogy vegyünk egy kis sózott juhházat és egy túró tehenet, amelyet zöldhagymával és retekkel fogyasztunk. Van valami jobb a világon? 🙂
A drob receptek alatt hagyom, mindkét változatban. A képekre kattintva megtekintheti őket:
levesek
És itt két lehetőség közül választhatunk: bárány és madár. Általában az országból, anyám nővérétől kapott pulykát kapunk, így ez a szüleim kedvenc levese. Mindkettő sok zöldséggel, sztíviával, lobodával és különösen sok friss vörösfenyővel, amely különleges ízt kölcsönöz a leveseknek. Klasszikus receptek, de ezeket alább hagyom, talán inspirálják majd az elkészítésünket.
Pulyka leves vörösfenyővel
Főétel
Számunkra a fokhagymával jól bepanírozott, vörösborral itatott és fűszerekkel ízesített báránypecsenye szent! Egy év alatt volt egy kecskelábam bárány helyett. Ugyanolyan jó és gyengéd volt. Tehát, ha nem kedveli a bárányt a sajátos illata miatt, próbáljon meg egy kecskepecsenyét. Nagyon jó! A szülők számára pulyka steaket készítünk sült paradicsomszószban. Mindenki boldog, és kedvére van a steak. Csak egy hatalmas zöldsaláta kell retekből és zöldhagymából. Ez mindig közös 🙂 Mivel húsvétkor azt tesszük, amit teszünk, és a 40 napos böjt után mindig túl sok és nehéz ételt fogyasztunk nekünk, nem vagyunk hozzászokva, hogy a steak közelében köretet készítsünk. Az már túl sok lenne.
De ha köretet akarsz a steakekhez kísérni, tudd, hogy már megjelentek az új krumplik, a puha és a csodálatos. Beteheti őket a sütőbe paradicsommártással vagy anélkül. Az alábbiakban a steak receptek találhatók:
Sült bárány steak borral és fokhagymával
Sült pulyka sült paradicsommártással
Sivatag
Bármennyire is szimpatikus desszertek gyűjteményét szeretném ajánlani nektek, őszintének kell lennem, és el kell mondanom, hogy húsvétkor a végső desszert… a torta és ennyi. Dióval, mazsolával, szarral, gyúrással vagy gyúrás nélkül, de sütemény nélkül a húsvéti étkezés nem teljes. Hazánkban anyám még mindig elkészíti a tortát, a világ legfinomabb és legjobb tortáját. Nagyon szerencsések vagyunk 🙂
Az ország egyes területein hagyományos és húsvét sajttal. Ahol születtem, Giurgiu-ban nem ünneplik a húsvétot. Nos, ez az elmúlt években kezdett bekövetkezni, amikor valószínűleg az Internet miatt más területek és azok hatása is bekövetkezett. De egész gyermekkorom, anyám és nagyszüleim húsvét nélkül voltak. Mi az a húsvét, csak akkor tudtuk meg, amikor Moldovába, Galatiba költöztünk. Lehet, hogy ezért nem adunk rá semmit, ezért néha egyszerű és gyors húsvétot készítünk, tészta nélkül, hogy összhangban legyen a világgal, és ennyi.
Nem szoktunk süteményeket és más húsvéti süteményeket készíteni. Legyünk komolyak, csak 3 nap van, a munkásosztály számára bizonyos értelemben csak 2 van, mert keddtől ismét munkába megyünk! Mennyit ehetünk és miért kellene túlzásba vinni? A 3 napos ünneplés után belekezdünk a szokásokba és a napi tevékenységekbe, és egész évben van lehetőségünk és sok más lehetőségünk van mindenféle desszert készítésére.
Bolyhos sütemény szarral és kakaóval
Húsvét tészta nélkül túróval és sok mazsolával
Ezt a bejegyzést nézve azt veszem észre, hogy nyilvánvalóan néhány recept gyűlt össze, de ez azért van, mert alternatívákat is adtam, például pulykaételeket vagy gyúrás nélküli süteményt. Csak annyit kell tennie, hogy kiválassza, ami tetszik, vagy ami megfelel Önnek, de ne vigyük túlzásba. Ne feledje, hogy a húsvét 3 napján nem kell annyit enni, mint egy év alatt másoknak.
A húsvéti ünnepek nem az ételekre vonatkoznak, hanem a feltámadás örömére és a szeretteivel való együttélés örömére. Ne robotoljon az utolsó pillanatig. Helyénvaló az ünnepet tiszta házzal és teli asztallal fogadni, de nem ez a legfontosabb. Fontos, hogy tisztaság és öröm legyen bennünk, különösen a lélekben. Menj Deniihez, menj Prohodba péntek este, és szombat este, hogy megismerd a Feltámadás fényét. Akkor hagyja, hogy a szent fény elárassza otthonát és lelkét. A többi ... mind jönnek és mennek. Még a torta is úgy néz ki, egy hónap múlva nem tudja meg, hogy kakaóval vagy mazsolával készült. Az egyetlen bizonyosság 2000 évig az marad Krisztus követ!