Hajdina - erős pehely, minden ok nélkül lebecsülik! A madár; s új fészek
Aki reggel a zabpehelynek nagyon egészséges alternatívát keres, az örömmel várja a hajdina választékát. Ismert a gluténmentes álszem, amely nevét azoknak a háromszög alakú szemeknek köszönheti, amelyek eredetileg orosz vagy lengyel konyhából származó beechnutokra emlékeztetnek. Itt az ideje, hogy több helyet biztosítsunk neki a konyhaszekrényekben is!
A hajdina kissé keserű, erős ízű, de mégis jól keveredik a különféle készítményekkel. Belső értékei is meggyőzőek - körülbelül tíz százalék magas minőségű fehérje mellett a sportolóknak barátsági javaslatot kell benyújtaniuk a szürke gabonához. Az E-, B1-, B2-vitamin és a kálium, a vas, a kalcium és a magnézium, valamint a benne lévő bőr- és hajszilikát további lendületet ad a gabonatálnak. A hajdina 100 grammban körülbelül 350 kalóriát tartalmaz, és összehasonlítható más természetes reggelizőpelyhekkel, ezért receptekben más szénhidrátforrásokra cserélhető. A hajdina megvásárolható teljes kiőrlésű formában, de pehelyként, dara vagy liszt formájában is - fénytől védve ajánlott a kamrában tárolni.
A hideg évszakban megtalálja a három kedvenc receptemet a hajdináról chia maggal kombinálva, zabkásaként és fehérje palacsintaként.
Egyik napról a másikra kókuszos hajdina parfé
- 60 g hajdina pehely
- 15 g chia mag
- 20 g szárított kókuszdió
- 1 teáskanál földimogyoró must
- Édesítő az ön választása szerint
- Növényi tej (szójaital, zabital, mandulaital ...)
- ½ gránátalma
Helyezze a hajdina pehelyt egy éjszakára a hűtőszekrénybe növényi tejjel, szárított kókuszdióval, egy teáskanál mogyoróval, chia maggal és édesítőszerrel kívánság szerint, és hagyja megduzzadni. Másnap reggel tegye a mikrohullámú sütőbe öt percre, főzze meg a hajdinát, majd hagyja még öt percig ázni. Díszítsük a parfét gránátalma magokkal.
Hajdina és tök zabkása langyos kompóttal és kakaóhegyekkel
- 50 g hajdina pehely
- 20 g zabpehely
- kb. 120 ml vizet
- Növényi ital (szójaital, zabital, mandulaital ...)
- 4 evőkanál tökpüré
- Édesítő az ön választása szerint
- 1 alma
- 1 körte
- Nyers kakaóhegyek
Hagyja a hajdinát (ha úgy tetszik zabpehellyel keverve) tíz percig vízzel párolni, amíg a víz szinte el nem forr. A meleg zabkását egy csipetnyi növényi tejjel krémesre keverjük, és összekeverjük a tökpürével. A fahéjjal, amely édesítés egyik forrása (agavé szirup, kókuszvirág cukor, xilit és hasonlók), édesítsen tetszés szerint, és hagyja még öt percig ázni. Egy második serpenyőben forraljuk az alma- és körte darabokat kevés vízzel tíz percig, amíg a gyümölcs meg nem puhul, és a kívánt módon édesítsük meg. Tegye a meleg kompót a hajdina zabkását, és díszítse nyers kakaós rágcsákkal és dióval az extra ropogásért étkezés közben.
Tipp: Ha nem akarja reggel bekapcsolni a tűzhelyet, akkor a zabkása hozzávalóit egy éjszakán át növényi tejjel a hűtőszekrénybe töltheti, hogy előző este megduzzadjon, és másnap reggel csak négy percig melegítse a kását a mikróban.
A sütőtök püré és a kompót is előállítható, és tartósító üvegekben tárolható. Házi tökpüréhez forraljon fel egy Hokkaidót vízben, csepegtesse le, pürésítse meg nagyon kevés vízzel, és ízesítse fahéjjal, választott édesítőszerrel és citromhéjjal, csipetnyi gyömbérrel és szegfűszeggel, töltse tartósító üvegekbe még forrón.
A kása meleg banánnal és kókusztejjel is remekül ízlik.
Áfonya hajdina fehérje palacsinta
- 120 g hajdina liszt vagy hajdina pehely, amelyet keverőben lisztté dolgoznak fel
- 1 érett banán
- 45 g vegán fehérjepor
- 20 g dió, pl. Kesudió
- 250 ml növényi ital (szójaital, zabital, mandulaital ...)
- 1 teáskanál sütőpor
- Egy marék áfonya
Feldolgozzuk a hajdina pehelyt lisztbe egy keverőben. A banánt, a sütőport, a fehérjeport, és ha szükséges, a diót és az áfonyát a növényi itallal együtt a keverőben krémes tésztává alakítja. Hagyja a tésztát néhány percig ázni, közben egy kis serpenyőben melegítsen kókuszolajat. Sütjük a tésztát részletekben palacsintákba, és néhány áfonyát sütünk a palacsintákba. Tálaljuk a palacsintákat és díszítsük a maradék bogyókkal.
Jó szórakozást próbálok! Hagyjon nyugodtan megjegyzést arról, hogyan kombinálja a hajdina!