Hajdina kenyér - Sixtine konyha

Hajdina kenyér

A briós, pizza, panini vagy fougasse tészta között robotom jelenleg teljes sebességgel jár. Liszttel és élesztővel receptek sokaságát készítheti. Még mindig meg kell oldani ezeket a jelenleg szűkös összetevőket. Eddig nem állok túl rosszul, amíg csak tart! L. tanácsára vállalkoztam egy új kenyérreceptre: hajdina kenyérre. Szeretem a hajdina ízét, amely a breton palacsintára emlékeztet, az egyik kedvenc ételemre. Biztos voltam benne, hogy ez a kenyér tetszeni fog nekem. Sűrű morzsát kapunk, mert a hajdina liszt nem tartalmaz glutént és nagyon ropogós kérget.

sixtine

Hozzávalók egy kenyérhez

  • 300 g búzaliszt (itt, T55)
  • 200 g hajdina liszt
  • 300 g langyos víz
  • 15 g friss sütőélesztő
  • 1 C. c-ig. só