Hajdina köret, quinoa és vörös lencse; ne komplikáld túl

malvina által

itthon > Az étrend típusai > Gluténmentes > Hajdina köret, quinoa és vörös lencse

Kezdetben egyszerű hajdinával kezdtem, majd quinoát adtam a recepthez, és néhány próbálkozás után egy kis lencsével. Az eredmény legalább finom. Tálalható köretként, de főételként is.

lencse

összetevők (organikus) - 4-6 adagra:

- 1 csésze hajdina (200g)
- 1 csésze quinoa (200g)
- ½ csésze vörös lencse (100g)
- 1 apróra vágott hagyma
- 5 babérlevél
- só
- zöldségleves (kb. 1 l - házi zöldséges recepttel ITT)
- Kókuszvaj

Az elkészítés módja:

A hajdina szűrt vízben, kevés savó- vagy citromlével 8-12 órán át erjed. Szűrjük le és mossuk meg.

Főzzük meg a hagymát kevés kókuszvajban, majd adjuk hozzá az összes hozzávalót és a zöldséglevest. Pároljuk kb. 30-40 percig, amíg a bab megpuhul, és győződjön meg arról, hogy a zöldségleves elegendő mind a főzés során, mind pedig a kész állapotban, mert a bab megduzzad. Oltsa el a tüzet, és hagyja fél órán át a fedél alatt.